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玉米排骨番茄汤的做法大全家常(排骨玉米番茄汤的功效与作用)

导语:春季营养玉米排骨汤,用番茄汤做汤底,比一般排骨汤好喝多了

早春时节春寒料峭,做一份排骨汤驱寒暖胃。今天分享的排骨汤与以往不同,鲜艳的色彩,微甜的滋味,都仿佛让人​看到春日里的山花烂漫。汤底用了番茄炒出来的番茄汤,加上甜玉米,所以整个汤味道鲜甜,不油不腻,温润适口。​

番茄玉米排骨汤

【食材】

猪肋排,甜玉米​,番茄,白萝卜,姜,葱,金龙鱼金滴鲜胚玉米油

【做法】

1.准备好需要的食材,排骨在超市让剁成块备用;

2.排骨提前半小时清水浸泡,可去部分血水,去腥气;

3.冷水下锅,中火煮开排骨,煮出浮沫即可关火,漂净排骨夹出沥水备用;

4.所有配菜切长条块,葱白整根,姜切片;

5.锅里倒入少许金龙鱼金滴鲜胚玉米油;

6.加入番茄,姜片,葱白,慢火煎出红油;

7.加入适量水,也可以加开水进去;

8.加入排骨,煮开去掉浮沫,这时不用加盐,出锅再加;

9.煮开,加入玉米白萝卜,转小火;

10.煮30分钟即可,关火后用盐调味。

【小贴士】​

1.排骨焯水要冷水下锅,滚水下锅会把血水瞬间锁住,不利于去腥;

2.除了番茄,其他配菜可自行搭配,或者只用番茄也不错;

3.长时间煲煮的番茄就会软烂无形了,可以在加水前取出几块番茄出锅前放入汤中点缀用。

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