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第一次尝试酸甜红皮萝卜没想到这么好吃(酸甜红皮萝卜的腌制方法)
导语:第一次尝试酸甜红皮萝卜,没想到这么好吃
冬天的白萝卜品质比夏天好很多,红皮萝卜口感更好而且颜色也漂亮
By 猫舍的厨房
用料红皮萝卜 500g盐 两勺5°白醋 150g凉白开 100g白砂糖 100克泡椒 两小根做法步骤1、红皮萝卜的口感比白萝卜好,所以不需要去皮,洗净,稍微处理下外表即可
2、去头去尾,切片,放两勺盐抓匀,腌制10-15分钟杀杀水,然后用清水冲洗干净
3、吃不惯萝卜的涩味的可以开水里烫一分钟
4、沥干水分备用
5、制作腌萝卜水:100g凉白开100g白砂糖150g白醋两小根泡椒剪开,搅拌均匀
6、把萝卜放入腌水,不完全没过也可以,萝卜还会再出一些水分。
小贴士1.这次用了5°的白醋所以加了用量。 2.白砂糖可以先用料理机打粉,方便融化。
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