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饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃原因是什么(凉拌菠菜好吃吗)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃?原来诀窍这么简单,3分钟就学会的相关问题?那么关于饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃?原因是什么的答案我来给大家详细解答下。

饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃?原因是什么(凉拌菠菜好吃吗)

“金镶白玉板,红嘴绿鹦哥。”不知道大家有没有听过这句俚语。这两句话说的其实是一道菜名,它就是菠菜豆腐汤。其中金镶白玉板指的是豆腐,红嘴绿鹦哥指的就是菠菜。

虽然现在温室种植让我们一年四季都能吃到菠菜,但菠菜其实是春天的应季蔬菜,现在吃正是时候。菠菜虽然现在是很普通的一种蔬菜,但是在唐朝时期,却是以贡品的形式引入中国的,足见它的营养价值之高。

【凉拌菠菜】

菠菜有“营养模范生”的称号,它富含维生素和胡萝卜素,不仅营养丰富,口感也是清甜软滑。家常菜中,我们一般拿菠菜烧汤、清炒或者凉拌。

今天我们就来聊聊凉拌菠菜的做法,怎么做简单好吃又营养!为什么饭店的凉拌菠菜那么好吃?原来诀窍这么简单,3分钟就学会,下面一起来看看吧!

【所需食材】

菠菜,干木耳,蘑菇,蒜泥,干辣椒,花椒油,盐,鸡精,白糖,生抽,芝麻香油,凉白开,食用油

【详细做法】

1.先准备一把干木耳,放入碗中,提前用温水泡发,

2.一大把菠菜洗净,然后放到案板上,用刀从中间切开,装盘备用。

3.再准备一把蘑菇,洗净后直接用手撕成条,放入碗里。

4.木耳泡发后,倒入开水中焯水2分钟,把木耳煮熟就可以了,时间到后控水捞出备用。

5.洗干净的蘑菇也放入开水中,焯水1分钟,然后控水捞出备用。

6.因为菠菜含有草酸,所以一定要焯水。锅中加点食用油,把菠菜也倒入锅中焯水1分钟左右,变软就行了。焯水时加入食用油,可以让菠菜的颜色更加翠绿。

7.焯好水的菠菜控水捞出,装到大碗中备用。

8.现在来调凉拌料汁,准备一个小碗,加入蒜泥、干辣椒段、泼入烧热的花椒油,激发出蒜泥和辣椒的香味,再加一勺盐、一小勺鸡精、少许白糖、适量生抽、适量芝麻香油,最后加少许凉白开进去,搅拌均匀就可以了。

9.把蘑菇和木耳都放到菠菜上,倒入刚刚调好的料汁,用筷子充分翻拌均匀。

10.最后装盘,好吃又营养的凉拌菠菜就做好了。没胃口的时候来一盘,开胃又下饭,菠菜鲜绿,木耳脆嫩,蘑菇鲜嫩,是一道非常不错的爽口凉拌菜,春天夏天吃都很适合。

【小贴士】

1.这个料汁也可以用来​做其他凉拌菜,都很好吃。

2.菠菜含有草酸,一定要记得焯水​。

今天的凉拌菠菜您学会了吗?喜欢这道美食的朋友可以收藏起来试试哦!

温馨提示:通过以上关于饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃?原来诀窍这么简单,3分钟就学会内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。