搜索
写经验 领红包
 > 育儿

吃得咸为什么会发胖呢(吃的咸为什么会胖)

导语:吃得咸为什么会发胖

人的生活面貌受父母因素、成长过程、职业、配偶、居住地环境等诸多影响,经过二三十年逐渐形成。作为生活重要组成部分的饮食亦是如此。您可以回忆自己常吃的食物,有多少是从小就喜欢吃的?有多少是因为购买方便而经常消费?有多少是因为女朋友或者爱人偏爱而选择?在种种因素叠加之下,成年人的口味偏好是复杂且难以改变的。将时光倒流三四十年的话,较咸的口味偏好通常和以下三种饮食场景相关。

1.咸与高热量饮食

生活在寒冷地区的人们,为了增加热量供给,喜食口味偏咸的菜肴,刺激食欲,提高饮食量,保证充足的热量供给,提高肌肉的兴奋度,让身体变得“有劲儿”“有力量”,足以对抗严寒。

2.咸与高糖饮食

常年生活在温度较高、湿度较大地区的人们,为了避免汗液流失导致机体丢失大量包括钠在内的矿物质,饮食重盐多糖,帮助体内钠、钾、水形成平衡,以减少中暑、无力等情况的发生。事实上,南方不少地区的菜肴都不能用一句简单的“北方口重,南方清淡”来形容。南方一些菜品因为善用糖、醋,的确尝起来没那么“咸”,但用盐量其实并不少。

3.咸与腌制食物饮食

在过去,无论南北,不少肉类、蔬菜需要进行腌制贮藏,比如北方的酸菜,南方的火腿。这些食材入肴所带入的盐分都很可观。

近年来,我国生产力水平不断提高,食品保鲜、贮藏、输运相关技术取得了巨大进步,但人们长期形成的口味偏好却不能在朝夕间发生改变。爷爷奶奶、姥爷姥姥爱吃的,决定了父母的口味,而这一代父母的口味又会对下一代父母造成深刻的影响。但如今,北方隆冬有集中供暖,南方暑热有除湿器、空调,市场上四季都有鲜蔬、鲜肉足量供应,且人们的体力劳动的强度与时间都在大幅下降。换言之,我们对盐的需求量没有那么高了,但吃下去的盐还是那么多,与高盐如影随形的高热量饮食、高糖饮食、过量腌制食物必然会导致“重口味者”发胖。

本文内容由快快网络小畅整理编辑!