川菜香辣鱿鱼的做法(川味鱿鱼怎么做好吃)

导语：香辣鱿鱼的川式做法，鱿鱼肉质滑嫩，香辣开胃，3碗米饭才够吃

今天我要教你关于四川美食，辣鱿鱼。这位编辑最近与一位四川朋友会面了一位四川厨师，因此他请一位四川厨师学习这道菜。我必须说，四川厨师制作辣鱿鱼的方法简单而真实，小白也可以上手。因此，编辑者将与所有人共享食谱，让我们看看如何制作辣爽口的鱿鱼！

配料：

鱿鱼腿超过半斤，一小撮大蒜青苔，5个干红辣椒。分别以绿色和红色辣椒1个，一小块姜，3瓣大蒜，2汤匙淀粉，适量的盐调味。

制作方法：

第一步，在制作这道菜之前，先将食材处理好，将青椒和红辣椒洗净，切成薄片，挖出辣椒籽以备将来使用，将洋葱洗净，切成约4厘米长的洋葱段，将生姜洗净，大蒜切成薄片，葱切成段，放在一旁。

第二步，洗净大蒜苔后，将其放在砧板上以控制多余的水，然后用刀将其切成薄片。将红辣椒在干净的热水中干燥约15分钟。用剪刀将浸泡的辣椒切成小块，放在一旁。

第三步是准备一个干净的碗，将准备好的淀粉和少量盐倒入碗中。再倒半杯淡水，搅拌淀粉和盐，直到淀粉糊状。

第四步是将购买的鱿鱼腿洗净后洗净，然后切成较长的部分并稍微沥干。将切好的鱿鱼腿包裹上淀粉糊。

第五步是开始食用油（由于要炸鱿鱼，所以要比普通食用油多一点），将油燃烧后，将准备好的干红辣椒和洋葱姜蒜在锅中炒熟。取出干的红辣椒和葱，姜和大蒜，然后炸上淀粉包覆的鱿鱼腿。

第六步，将鱿鱼腿表面的淀粉糊凝固后，加入刚加入的葱姜和干辣椒进行炒，将香气和香气倒入大蒜和青椒中，然后短暂地炒并加盐调味。鱿鱼煮熟后即可食用。让我们享受美味的食物！

以上是大家介绍的麻辣鱿鱼的做法，不难吗？

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