青豆炒肉粒的做法(青豆炒肉怎么做好吃)

导语：“青豆炒肉粒”的做法

『食材』

主料：豌豆、瘦猪

辅料：盐、生粉、料酒、胡椒粉、蒜、水淀粉

『做法』

①豌豆剥好，洗净沥干。

②瘦猪肉切成粒状，用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。

③起锅热油，倒入蒜末炒香，放肉粒炒至七成熟盛盘备用。

④锅中留底油，倒入青豆，加入一勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。

⑤至青豆将熟，倒入肉粒，点适量盐，水淀粉勾薄芡炒匀即可。

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