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手脚冰凉能吃鱼吗(手脚冰凉可以吃鱼胶吗)

导语:这鱼有点贵,但女人要多吃,手脚冰凉又怕冷,吃它就对了

都说一日之计在于晨,每天的早晨,孩子和老公吃完早餐,该上班的上班,该上学的上学,这段时间是我最忙碌也是最开心的时候了。

作为家庭主妇,菜市场是每天必须要去的地方,每天天刚亮,菜市场就人声鼎沸了,各种新鲜的蔬菜水果,各种琳琅满目的生鲜,让人看着都开心,陪着老妈妈逛逛、看看、走走,两人四手小包大包地拎回家,我和老妈乐在其中!

我家娃娃不喜欢吃肉,倒是特别喜欢吃鱼,所以每天我都要到水产品摊位前转转,如今的食材丰富,时不时能碰到一些比较少见的鱼,我比较喜欢尝鲜,没吃过没见过的石材​,是一定不会放过的。

天天转,卖菜的老板也都熟悉了,一看到我来了,老板笑眯眯地说来了新品种,挑了条给我看看,呀!真新鲜,原来是多宝鱼,这多宝鱼在南方还真是不常见,属于比较高端的水产品了,平常也只在宴席上才能碰到,每次去吃宴席,儿子都特别喜欢吃这道菜,我毫不犹豫地让老板给我挑了条稍微大一点的,老板往称上一扔:150块钱!哇塞,这么贵,问了下单价,竟然要98一斤!比平时买的草鱼、鲤鱼鱼贵了十倍!不过这多宝鱼肉质鲜嫩,刺少肉多,还能补肾健脑,贵点也值得了!

​多宝鱼肉质特别细嫩,而且没有小刺,特别适合老人和孩子吃了。多宝鱼能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用,还可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。它的胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,同时补虚益气,特别适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身,提高人体免疫力。

美美是个最怕冷的人,意外得知菜市场竟然有多宝鱼卖,那今年冬天可得多吃了。

多宝鱼做法简单,用蒸的做法,原汁原味,最能品尝出肉质的鲜美了,很多人说多宝鱼蒸出来后有股土腥味,不好吃,美美教大家一招,在蒸的时候注意两点,你也能做出大饭店那么美味的清蒸多宝鱼哟!

这鱼有点贵,但女人要多吃,手脚冰凉又怕冷,吃它就对了!

​【清蒸多宝鱼】

主料 多宝鱼一条 蒸鱼豉油一勺 生抽一勺 姜片几片 蒜末适量 葱几根

辅料 油适量 盐适量 料酒适量

做法:

​在市场买鲜活的多宝鱼后,请店家代为收拾,去除内脏和鱼鳃,回家后反复用清水冲洗,直至彻底干净,稍微控干,在鱼身上打上花刀。

​淋上一勺​生抽​、一勺料酒,撒入适量盐,将鱼身体内外都抹均匀,然后在刀缝里塞上姜片去腥,腌制十分钟左右。

​腌制好的鱼就可以上锅蒸啦,要想鱼没有腥味,葱姜一定不要少,盘子的底部铺上一层姜片和葱白。

​将腌制好的鱼放在姜葱上,表面再撒上姜片和葱段。

​盖上盖子,放入开水锅上,大火蒸7-8分钟即可,这个步骤很关键的一点是,一定要先将水烧开,开水入锅,能让蛋白质快速凝固,最大程度保持鱼的营养,锁住水分,吃起来肉质鲜嫩,口感特别好。

​​盖上盖子,放入开水锅上,大火蒸7-8分钟即可,这个步骤很关键的一点是,一定要先将水烧开,开水入锅,能让蛋白质快速凝固,最大程度保持鱼的营养,锁住水分,吃起来肉质鲜嫩,口感特别好。

​蒸鱼的时候就可以调料汁,油锅烧热,倒入蒜末,小火炒出香味。

​​淋入一勺生抽,翻炒几下。

​淋入水淀粉,烧开就可以了。

​蒸好的鱼出锅,用筷子或者锅铲一起,将鱼挑出来,换个盘子,原来蒸鱼的汤汁和姜葱都不要了。这样能进一步将腥味去除干净。

​炒好的酱汁淋在鱼身上。

最后撒上葱花点缀下即可。

​小贴士:

很多人说蒸鱼的时候鱼皮容易粘在盘子上,蒸出来的鱼特别难看,其实这一点很容易解决,在盘子上放上适量姜片和葱白段即可,减少鱼和盘子接触的面积,可别小看这一个步骤,它不仅能保持鱼皮的完整,去除鱼的腥味效果特别好,一举两得,简单实用。

蒸鱼盘子底下的汤汁一定不能要了,重新炒酱汁,这两个步骤一定不要少,这样蒸出来的鱼,又鲜又香,一点腥味都没有呢!这个方法也适合所有的蒸鱼,喜欢吃鱼的朋友不妨收藏试试哟!

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