韭菜做得不好吃那是你没学会这几招吗(韭菜做菜怎么做好吃)
导语:韭菜做得不好吃?那是你没学会这几招
在餐桌上,总有一抹绿色属于韭菜。那小伙伴们你们知道韭菜怎么做才好吃吗,跟小编学几招吧!
常见的炒鸡蛋,韭菜难道就没有其他好吃的做法了吗?答案当然是:有的。今天,就分享给大家4种韭菜做法,四月尝“鲜”要趁早!
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韭菜炒豆芽
主料 :韭菜100g,豆芽300g。
辅料:小米辣1个,蒜2瓣,蚝油少许,盐少许,香醋少许。
做法:
1.豆芽洗净控水,韭菜摘好洗净切小段,蒜切碎,小米椒切小段儿。
2.起锅热油,蒜、辣椒爆香,韭菜梗先入锅翻炒一下。
3.快速放进豆芽,大火翻炒,加少许蚝油。
4.豆芽变软时,倒入韭菜叶翻炒均匀,加少许盐、香醋,关火盛盘。
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韭菜炒小河虾
主料:韭菜70g,小河虾250g
辅料:红辣椒2个,生姜1块,白酒1杯,生抽适量,白糖适量。
做法:
1.小河虾洗净沥干水,辣椒去籽切丝,生姜切丝,韭菜切段。
2.起锅大火热油至油起泡时,倒入小河虾油炸,炸至可闻到虾的香味。
3.锅里留底油,油热后下姜丝,翻炒出香味,下河虾翻炒均匀。
4.加生抽、白酒、糖翻拌均匀,加小半碗水、辣椒,翻炒均匀。
5.最后加入韭菜段,稍微翻炒30秒即可出锅。
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香烤韭菜卷
主料:韭菜1把
辅料:辣椒酱适量,盐适量,油适量,胡椒粉少许,孜然粉少许。
做法:
1.韭菜冲洗干净,锅中放入适量水,加入盐和油烧开。
2.将韭菜入锅烫好,捞出沥水。
3.把两棵韭菜放一起捋直,然后卷起。
4.依次做完后用竹签串起,两面刷油,撒胡椒粉、孜然粉,刷辣椒酱,放到微波炉高火加热1分钟即可。
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韭菜香干
主料:韭菜〡500g香干〡3块
辅料:盐6g,酱油适量,食用油适量。
做法:
1.韭菜择好洗净,将水份控干,切成寸段,根与叶分开摆放。
2.香干清洗干净,切成长条备用。
3.起锅热油,倒入香干,翻炒至香干呈浅金黄色,盛出备用。
4.重新起锅热油,倒入韭菜根部,大火翻炒至断生。
5.此时倒入韭菜叶,快速翻炒,倒入香干,加盐、酱油,翻炒均匀后关火出锅。
韭菜的营养价值很高,富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等矿物质元素。
食用韭菜,有利于益肝健脾,行气理血,补肾温阳,润肠等。而且韭菜的热量较低,想要减肥瘦身的人可以食用韭菜~
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