菜豆品种介绍大全(菜豆都有哪些)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚老品种继续回归！这些菜豆你还熟悉吗？的相关问题？那么关于菜豆品种介绍大全的答案我来给大家详细解答下。

清明前后 · 种瓜点豆

前两天，跟大家说了咱们北京即将跟大家见面的番茄老品种。今天，咱们再聊聊菜豆。

菜豆

不仅是大家熟知的豆类蔬菜作物，因易栽培、营养价值高深受欢迎。菜豆又是一种难得的高钾、高镁、低钠的食品，这个优势使得菜豆类作物兼具了一定的药用价值。

北京市种子管理站在搜集京津冀地方特色农作物资源的过程中，发现了不少有特色有挖掘利用价值的菜豆品种，咱们下面就介绍几个。

白扁豆

京郊农家品种、种植年代久

晚熟种，从播种到收获需约100天。因外形似早期取火工具火镰，又得别名火镰扁豆。花冠蝶形，白色或淡紫色，豆荚镰形或倒卵状、扁平，先端较宽，顶上具一向下弯曲的喙，边缘粗糙。豆粒扁椭圆形，白色、红褐色或近黑色。据《中国药典》记载白扁豆，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，果实、果皮、花、叶均可入药。

老来少架芸豆

河北、北京等地广泛种植

早熟种，播种到收获需约60天。株高200厘米以上，豆荚圆棍形，因嫩荚会由浅绿色变成白色，虽然豆荚两边的丝略粗，但烹制后仍然很嫩而得别名白不老。嫩荚肉质肥厚、纤维少品质好、结荚均匀而密深受市场欢迎。

白爬豆

河北地方品种，晚熟种

属粒用豆类品种，耐干旱、耐瘠薄，适应性强。植株蔓生，紫花白粒。因其豆粒皮薄、下锅煮烂时间短、不过滤也不影响口感，非常适合煮粥、制豆馅。蛋白质含量高，籽粒蛋白质含量22.22%、总淀粉含量49.85%。曾是满族传统小吃“粘豆包”豆馅的主要来源，至今河北秦皇岛地区仍坚持用白爬豆做粘豆包，爬豆包，保证了地方传统小吃的品质。

蓟县红奶花豆

芸豆的一种

奶花豆是不耐盐碱的作物，所有类型土壤在整地时都要达到“齐、平、墒、碎、净、松”六字标准，尤其突出“墒、碎”。在选地时应选土层深厚、前茬为非豆类的壤地。圆奶花豆，白奶花豆，红奶花豆，腰形奶花豆等。奶花豆营养丰富。据测定，每百克奶花芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

这些豆菜

能带您回到以前的口感

期待不？

温馨提示：通过以上关于老品种继续回归！这些菜豆你还熟悉吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。