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寿司饭团怎么保存(寿司饭团窍门)

导语:做好寿司,我教你一招,饭团不结块,口感更好

准备材料

米饭4碗,烤紫菜3张,萝卜缨 1/2 捆,飞鱼籽 1/2 杯,黄瓜 1/2 根,鸡蛋卷、金枪鱼、三文鱼、奶酪、蟹棒各适量

糖醋汁:食醋 1/3 杯(约 700ml),糖1大匙半,食盐1小匙

1. 先将醋、糖、食盐混合做成糖醋汁。食盐和糖完全溶解后,一次性将糖醋汁浇在热乎乎的米饭上,边扇扇子边用勺子搅拌米饭,水分蒸发后做成饭团。

2. 将放入寿司卷的食材都切成长条,紫菜四等分。

3. 将准备好的食材放在桌子中央,选择个人喜欢的食材,用紫菜将饭团卷起来即可。

做好啦,快来尝尝吧

小贴士 

做饭团不结块的方法

成功做好饭团最重要的一点就是去除米饭的水分。因此,要趁米饭热时浇上糖醋汁,迅速地用一只手扇扇子,另一只手拿勺子来回翻转搅拌,使水分蒸发,这样就能做出不稀烂、不结块的饭团。

选自《日之味》一书,版权所有。

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