全麦核桃面包的做法窍门(全麦核桃仁面包的做法)

导语：全麦核桃红枣面包——一款适合与闺蜜分享的面包

这是一款非常适合女性朋友们吃的面包，核桃仁中含不饱和脂肪酸，适量食用对改善睡眠、滋润皮肤有一定作用；红糖、红枣，具有补气补血作用，全麦粉能够增加饮食中的膳食纤维，补充B族维生素，而奶油奶酪不仅含钙量高，用它代替黄油，也使得面包的热量小了很多。

By 花青柔懿

用料面包粉 250克全麦粉 50克熟核桃仁 50克红枣 40克盐 3克红糖 25克温水 180克奶油奶酪 50克酵母 4克

做法步骤

1、准备称量所有材料；

2、将红糖放入厨师机搅拌杯用，倒入温水融化；

3、将除红枣、核桃仁以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面；

4、和面过程中，将核桃仁压碎，红枣切成碎粒备用；

5、面团揉至扩展阶段；

6、加入核桃仁、红枣，揉匀；

7、放在温暖处进行发酵；

8、待面团长大2倍后，发酵结束；

9、将发酵的面团进行排气；

10、滚圆后松弛15分钟；

11、在发酵篮中撒上适量黑麦粉；

12、将松弛好的面团放入发酵篮中；

13、送入烤箱中，下面用烤盘加入热水，进行最后的发酵；

14、发酵结束后，倒扣在烤盘上，割包；

15、放入预热至185度的烤箱下层，定时40分钟；

16、出炉后立即移出烤盘放凉；

17、切片即可食用。

小贴士

1、由于加了全麦粉，面团只要揉到扩展阶段即可； 2、方子中，加了适量的红枣，非常香甜，因为红糖不需要放的太多； 3、各种面粉吸水性不一样，水量适当把握。

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