10种粥的家常做法(十种粥的做法)

导语：这几种粥的家常做法，营养又美味，快收藏起来吧!

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享四种家常粥的做法，营养丰富，好喝不上火，全家都爱喝，快快收藏起来吧!

1.皮蛋瘦肉粥

食材：大米皮蛋，瘦肉，香油，；食盐，清水、姜、香葱 ，芹菜；

做法：

1.先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。 2、将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。 3、把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。 4、锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。 5、沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。 6、约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。 7、改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。 8、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。 9.以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了。 方法修改如下： （1）皮蛋是不可能煮化了，所以一开始就可以把皮蛋全放进去； （2）改用砂锅并且不用搅拌。

2.鸡蛋粥

食材：鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯。

做法：

1、将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

2、将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

3、煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

3.鲜虾鸡肉蘑菇粥

食材：鸡胸肉、大虾、青菜、，蘑菇、稻花香大米、胡萝卜、盐、白胡椒粉、生姜丝

做法：

1、虾去壳洗净备用；

2、鸡胸肉切薄片备用；

3、然后分别将虾、鸡胸肉放入开水中焯一下；

4、胡萝卜洗净，切丁备用；

5、生姜洗净，切丝备用；

6、青菜洗净切丝备用；

7、蘑菇洗净切片备用；

8、将东方米道五常稻花香大米淘洗干净；

9、然后倒入锅中，加入适量水开始煮粥；

10、白粥熬至八成熟，加入姜丝；

11、再加入鸡肉和胡萝卜丁；

12、然后加入蘑菇丁；

13、再加入虾仁；

14、接着加入青菜；

15、加入少许盐、白胡椒粉搅拌均匀；

16、最后煮两分钟即可。

4.山药萝卜粥

食材：稻花香大米、山药、白萝卜、盐、味精

做法：

1、将白萝卜洗净，然后切成3厘米方形的小块备用；

2、将山药洗净，去皮切片备用；

3、将东方米道五常稻花香大米淘洗干净；

4、加入足量水浸泡一个小时左右；

5、然后捞出，沥干水分；

6、锅内加入约1000毫升冷水；

7、放入浸泡好的稻花香大米；

8、置旺火上烧沸；

9、再放入山药片和萝卜块；

10、改用小火熬煮45分钟左右；

11、加入少许盐、味精，搅拌均匀；

12、最后煮两分钟即可。

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