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可乐果鸡翅的做法(豆果美食可乐鸡翅)
导语:这道果爸秘制可乐鸡翅太销魂,连吃3天都不腻
跟媳妇谈恋爱的时候给她做过一次,自那以后就恋恋不忘了,今天给她做一个
By 果总的傻厨子
用料新鲜鸡中翅 8个生姜 5片八角 1个红花椒 10粒盐 3克生抽 20g蚝油 1勺老抽 5g料酒 1勺可乐 300毫升白砂糖 8g食用油 适量大葱 适量白芝麻 看个人需求做法步骤1、菜市场买的新鲜鸡翅8个,洗干净控水,改刀后加入生抽,料酒,老抽,耗油,葱,姜腌制15的分钟。
2、腌制好倒入温水中,开火加热煮沸去浮末捞出控水待用
3、热锅热油下入花椒茴香煸香
4、煸香后倒入控水后的鸡翅,腌制的料不用去除,一起煎炒,这一步一定要热锅热油,下锅后颠锅,不会的就晃动一下,避免粘锅
5、煎至两面微微焦黄倒入300毫升可乐
6、加入可乐大火煮沸后转小火焖煮10-15分钟,充分入味,一定要盖锅盖,
7、焖煮后大火收汁,此过程中加盐,吃甜味的就可以少放点盐,收汁看个人喜好,可以留汤或者是收至汤汁粘稠
8、成品展示,手机拍摄没有卖相,大家见谅
小贴士腌制、焯水和煎煮的时候不要放盐,放早了肉就变紧实了不好入味
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