土豆丝怎么焯水是脆的(家常凉拌土豆丝)

导语：凉拌土豆丝的做法步骤

土豆丝是大众食材，平民而不失营养，而且吃法多样。这个凉拌土豆丝我放了洋葱丝和青椒丝，不仅颜色好看，还有助于减肥，本身土豆也是瘦身食物，洋葱和青椒也算哦。来分享一下做法。

难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 土豆 洋葱 青椒辅料 盐 陈醋 生抽 油 花椒

【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法步骤

1. 把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，刀功好的可以自己切哈，这个土豆丝要细点才好吃；

2. 擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看；

3. 冲洗过的土豆丝放在沥水篮里沥水；

4. 青椒、洋葱切丝，葱切碎；（放点蒜挺好的，但我这次是早餐里的，娃爹早餐不吃蒜，所以就没有放）；

5. 锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了；

6. 焯好的土豆丝放凉水里过凉；

7. 控水；

8. 控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋；

9. 炒锅烧热放油，小火炸香花椒；

10. 捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响；

11. 用筷子拌一下即可；

12. 一份可口小凉菜就OK了。

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