芸豆肉面条的做法(芸豆肉丝面)

导语：让人回味的这碗面，面条鲜、酥肉香、芸豆糯、营养全，上班族最爱

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【让人回味的这碗面，面条鲜、酥肉香、芸豆糯、营养全，上班族最爱】芸豆的营养很丰富，它的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。它蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁含量为鸡的4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。平时多吃点芸豆可以有益于身体健康。之前在家我做过一道芸豆焖小酥肉，用它配米饭一级棒。今天用它做成焖面，一样的好吃。面条吸饱了汤汁，咸鲜适口，再搭配上鲜香的酥肉，甜糯的芸豆，真的美味无比！劳累了一天，有的时候晚餐就想简单点，这道焖面就是不错的选择，方便营养还好吃。如果你下班回家也不想做饭做菜，那就试试吧！

【芸豆焖面】

主料：芸豆250克、小酥肉150克、面条150克；

辅料：稻米油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、蒜末；

做法：1、芸豆放入水中洗净，把头尾掐掉；

2、把洗净的芸豆切成小段；

3、锅中加入适量清水煮沸后，放入芸豆加点盐焯一下水；

4、从冰箱冷冻室取出小酥肉自然解冻；

5、起油锅，放入油锅中复炸一下；

6、捞出沥干油放入碗中备用；

7、锅中留底油，爆香蒜末；

8、先放入芸豆煸炒均匀；

9、接着加入少许料酒、盐、生抽、老抽和蚝油拌匀；

10、再把复炸好的小酥肉放入一起翻炒均匀；

11、最后加入适量清水一起煮；

12、煮沸后，把面条平铺在上面再焖煮8分钟左右，我的面条比较细所以时间短一点；

13、煮至汤汁快收干，拌匀即可；

14、出锅装盘；

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