韭菜虾仁肉馄饨的做法(虾肉韭菜馄饨馅的做法窍门)

导语：懒人最爱的韭菜虾仁鲜肉馄饨来啦！简单又好吃

我相当喜欢吃馄饨，正因为喜欢吃，才更喜欢做。

By 亲亲猪和皮皮虾

用料肉糜 400g韭菜 1把虾仁 200g马蹄笋 100克生姜 适量鸡蛋 2个生粉 适量色拉油 适量黄酒 适量蚝油 适量老抽 适量香葱 适量生抽 适量盐 适量白糖 少许胡椒粉 适量鸡精 适量

做法步骤

1、韭菜洗净，沥水

2、韭菜切碎备用，记住，韭菜的根茎段切碎后另外装盘

3、马蹄笋剥皮洗净后切片，放入锅中，倒入冷水，烧开后捞起沥水。

4、虾仁洗净沥水，切碎

5、姜片切碎，倒入盘中，肉糜，虾仁碎同时放入盘中，倒适量色拉油

6、笋片切成碎

7、一起装盘，打入两只鸡蛋，放入生粉，各种调料适量，加入韭菜根茎碎

8、搅拌均匀后再把韭菜叶碎放入搅拌，记住，往一个方向搅拌，完全混合就好

9、入的是现成的馄饨皮，直接上手包吧

10、锅中倒入适量冷水，大火煮开后，将馄饨放入，煮开后再倒入冷水，大火继续煮开后加冷水，如此反复四、五次，馄饨就被煮熟了，捞起装盘。

11、鲜嫩多汁，口感刚刚好。

小贴士

很多人喜欢热锅拌馅，如果准备的肉糜肥肉少的话，就没必要热锅拌馅了。 韭菜叶晚点拌入馅中，不容易出水。

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