鳊鱼做好吃的做法竟然是这样做的赶紧收藏(鲽鱼的做法有哪几种)

导语：鲱鱼不仅仅能做臭罐头，它还有更多好吃的做法，你不知道

说到鲱鱼，很多人会想到“臭名昭著”的鲱鱼罐头，不仅价格昂贵，还恶心的要命，堪称生化武器。鲱鱼要说：明明是你们人类不会吃，还怪到我们头上。实际上，鲱鱼的营养价值很高，有很多美味的做法。

罐头里的鱼，是指大西洋鲱鱼，它们通常成群结队的活动，含有丰富的蛋白质。经过腌制的鲱鱼是可以直接生吃的，北欧人对鲱鱼情有独钟，荷兰每年都会举办鲱鱼节。鲱鱼罐头就是生鱼腌制后发酵而成，发酵过程中会产生浓烈的腐肉酸臭味，但有人就是喜欢这种味道。

最正宗的吃法是把鲱鱼里的骨头剔掉，然后拌成鱼泥，再准备一些薄煎饼、洋葱碎、熟土豆泥或片、酸奶油、青瓜碎等。在煎饼上抹奶油，然后铺上土豆片，接着铺上鲱鱼泥，上面撒入洋葱碎、青瓜碎等，然后卷起便能送入口中了。这样搭配之下、慢慢品尝还是觉得这鲱鱼的味道不错的。

鲱鱼本身的营养价值还是很高的，它含有多种蛋白质、氨基酸、微量元素和营养物质，脂肪含量低，是一种维生素鱼类，还有一定的补虚和利尿功效。生的鲱鱼怎么做呢？海宝来教你。

蒜泥焗鲱鱼

食材：鲱鱼、各式蔬菜、蒜泥、杏仁片、白酒、番茄汁、黄油、盐、胡椒

做法：

(1)鲱鱼用盐、胡椒、蒜泥、黄油腌渍入味。

(2)将腌渍的鲱鱼放入烤盘，盖上锡纸，放入焗炉焗熟。

(3)烤盘内的汁水取出，加白酒、番茄汁，收浓，加盐、胡椒制成海鲜汁。

(4)各式蔬菜改刀后，加盐、胡椒腌渍，再放在扒炉上扒熟。

(5)将鲱鱼装盆，配以各式蔬菜，将海鲜汁淋在鱼身上，撤上杏仁片即可。

蘑菇鲱鱼排

食材：鲱鱼罐(蘑菇口味)1罐、洋葱50克、蘑菇3个、红黄椒1/5个、九层塔少许、粗粒黑胡椒适量

做法

1、去超市买一罐鲱鱼罐头，不是臭的那种。

2、锅子热后，下一大匙油，然后将切丁的洋葱倒入并快炒。

3、蘑菇切约0.5公分的厚片后，加入锅内。

4、下切大丁的甜椒入锅。

5、先将鱼片夹出，将罐头内的酱汁倒入锅内，与锅内的材料混匀后，再下鱼片。

6、最后洒上粗粒黑胡椒与切丁的九层塔，轻松摆盘，像不像高级餐厅的前菜呢。

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