元旦家庭菜谱窍门(元旦做啥菜)

导语：学会这几道菜，元旦给家人们露一手，保证惊艳

马上就要迎来元旦了。元旦小长假，家人们都在家，何不趁着这个机会，给家人们做一顿饭。一家人一起动手，参与其中，其乐融融。

如果你还没有想好要吃什么，那就看看我推荐的这几道菜吧。菜品都是我们常见的家常菜，做法比较简单，很容易学会。

第一道菜：凉拌耳丝

食材：猪耳朵1个、葱

做法：1、将猪耳朵片薄一点，然后切成丝，放入盘子中。

2、大葱切一个5厘米长的段，然后切成丝，放入小碗中。放入一勺盐、一勺生抽、两勺醋、一点点香油，搅拌均匀。

3、将调好的料汁淋在猪耳朵丝上就可以了。

第二道菜：酸辣黄瓜

食材：黄瓜2根

做法：1、将黄瓜洗净，分成3厘米长的段，然后切成1厘米宽的条状。

2、准备一个小碗，放入半勺白糖、一勺盐、一勺生抽、两勺醋，搅拌均匀。将料汁淋在黄瓜上。

3、炒锅中放食用油小火加热。放入一些辣椒段。微微冒烟后关火，趁热将油倒在黄瓜上。又脆又香的黄瓜条就做好了。

第三道菜：木须肉

食材：猪里脊肉400克、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜末

做法：1、将猪里脊肉切成薄一点的片。准备一些葱姜蒜末。

2、木耳提前泡发好，洗净。黄瓜和胡萝卜切成菱形的片。

3、炒锅中倒入食用油，油温五成热放入葱姜蒜末，炒香。然后放入肉片，倒入一勺老抽，爆炒。肉片炒软以后倒入其他配菜，再炒3分钟。出锅的时候淋上一点点香油，味道更佳。

第四道菜：油焖大虾

食材：大虾700克、蒜末

做法：1、将大虾去掉虾线后，洗净。控一下水分。

2、炒锅中放入比平时炒菜多一倍的油，中火加热。油温7成热把虾倒入锅中，等一面变红以后，翻炒一下。大虾两面都变红以后，开小火，盖上锅盖，焖3分钟，就好了。

3、调一个蘸料。小碗中放入两勺生抽，一些蒜末，一点点香油，搅拌均匀。这个蘸料可以中和大虾的油腻。

这四道菜有凉有热、有荤有素、有肉有海鲜，比较符合大众的口味。元旦在家，不妨露一手，给家人一个惊喜吧。

本文内容由小海整理编辑！