传统爆炒鳝鱼片(爆炒鳝片的做法)

导语：爆炒鳝片 补气血 产后最佳

用料黄鳝 4条青椒红椒葱姜蒜料酒盐做法黄鳝杀好，去骨，去头尾，用盐搓洗，稍去粘液，剪成小段青椒，红椒洗净切片蒜、姜切片，葱白葱绿分切段坐锅热油，放葱白、蒜、姜炝锅，出香味时，放鳝片入锅鳝片翻炒至颜色发白时放料酒翻炒匀后加青椒，红椒片一起炒加盐、少许水焖一会2—3分钟后撒葱绿出锅小贴士

1、做鳝片，不用太大的黄鳝，挑最细小的即可。

2、不用煮很久时间，鳝片煮软了影响口感。

本文内容由快快网络小涵整理编辑！