在家如何制作咖喱饭(自制咖喱饭的做法)

导语：在家就能制作的咖喱饭，不用担心发胖，蛋白质还高

在家就能制作的咖喱饭，不用担心发胖，蛋白质还高

最近上班的时候，中午不知道吃什么，就随便在公司附近点了一份咖喱鸡肉饭。但是总感觉味道差那么一些，咖喱的味道还不够，于是晚上回家就自己去街上买了鸡肉，土豆和豌豆。我买了一盒地道的日式咖喱，准备回家自己来做一顿咖喱鸡肉饭。这道菜自己做起来非常简单，而且很好吃。

咖喱这个食材在印度，泰国和日本比较常见，它的发源地属于印度。我们平时生活中比较常见的就是黄咖喱，但其实它还有红咖喱，绿咖喱和黑咖喱。 每个国家的咖喱有属于他们国家自己的味道。比如说印度咖喱味道就偏辣，而日本咖喱的味道就比较甘甜，喜欢什么口味的就可以去买什么样的。

外面卖的鸡胸肉也有新鲜和不新鲜两种区别，新鲜的鸡胸肉是非常有弹性的，一按会迅速回弹，而不新鲜的鸡胸肉按上去它就会有一个明显的手指按过的痕迹。而且新鲜的鸡胸肉颜色是粉红色的，表面非常有光泽。

鸡胸肉的蛋白质非常丰富，脂肪也非常低。健身人士和正在减肥的人都会经常吃鸡胸肉，来帮助减脂增肌，而且价格也不贵，成本非常低。

咖喱由于可以降低胰岛素的反应，因此也具有预防肥胖的效果，加快身体代谢，同时还有保护心脏的功效。不仅如此，咖喱还有促进食欲的功能，不想吃饭的时候就可以试着搭配一点咖喱，可以有效地促进我们的食欲。

【菜名】：咖喱鸡肉饭

【所需食材】：

鸡胸肉400克 胡萝卜半根 豌豆少许 清水三碗 土豆一个 洋葱1/4个 盐适量 咖喱两块

【烹饪过程】：

1、开始的准备工作很简单，是需要我们把所有的食材都切成块儿。首先把土豆和胡萝卜用清水冲洗一下，把外皮的泥土都洗掉了，然后用削皮刀把土豆的皮削掉。土豆的皮削掉之后再把它冲洗一遍，就可以把土豆胡萝卜都切成小块儿了。圆葱先对半切，再切一半儿，要1/4的圆葱就够了，用刀把圆葱也切成小块。鸡胸肉用水冲洗一下，同样也是用刀切成小块。

2、锅中倒入适量的底油，开火把油热一下，然后下入鸡胸肉，不断地翻炒，直到鸡胸肉变色。最好在这之前把鸡胸肉表面的水分吸附一下，这样下锅的时候油不会到处溅。

3、肉变色之后就可以下入土豆了，把土豆都倒进去，一起翻炒一分钟左右。

4、锅中加入3碗清水，让清水能够没过土豆和肉，再加入少许的盐。把水烧开水开之后就可以下入两块咖喱，一直煮，煮到融化之后就可以盖上锅盖。调至中小火焖煮到八成熟左右，大概五分钟就差不多了。

5、把胡萝卜块儿和豌豆粒一起倒进去。

6、最后一步就是加入洋葱，盖上锅盖再煮三分钟左右，美味的咖喱鸡肉饭就大功告成了。只要咖喱选对了，就不比外面卖的差，在家里也能做出好吃的咖喱鸡肉饭。好吃还不贵，大家一起学起来吧。

【烹饪窍门】：

1、下入土豆的时候在锅中翻炒个一分钟左右，再往里加水。这样比直接往水里放会更香一些。

2、洋葱最好最后来放，因为如果煮得太长，它的颜色就不好看了。

【文案编辑】：目海食 小涵

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