白菜的储存方法(白菜的保鲜储藏方法)

导语：白菜的储存

今天我从小区外边叫进来一车大白菜，我们三家邻居每家2——3百斤把他分了。望着眼前饱满丰硕的白菜，让我不由得想起了过去的点点滴滴。

我生长在农村，那时候每家都有些自留地，一般都种些大白菜，一种就是二三分地。储藏的时候就是在自家院子里挖一个白菜窖，窖是长方形的东西方位，用棒子秸棚好，上边留两个口，东西各有一个，用土敷在上面。等天气稍冷些的时候，白菜就该入窖了，我们把白菜靠在窖下面的南北墙上，非常整齐的摞好。从上面往下一看，齐刷刷的煞是好看。过段时间天气冷了，我们还把窖口虚盖上，把里边的白菜倒一倒，把坏些的菜叶去掉，如此周而复始，一季度下来也得倒腾三几次。等天气寒冷了，我们还会把上边的两个口盖实，直至次年的春天。那时我们家囤积的大白菜差不多够我们吃多半年的了，甚至时间更长。那时候家家如此，我们感到很幸福快乐。

望着眼前的大白菜，我的思绪又重新拉了回来。我先把它聚集好，周围放些遮挡物，以防小狗在上边尿尿。等天气冷了，上面再盖些东西。要注意白菜这东西稍冷些可以，千万不要伤热吆。

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