简单的3菜一汤搭配(简单的三菜一汤)

导语：3菜1汤，爽口开胃，下酒下饭都不错，值得尝试

柠檬蒸鱼

食材：腊鱼500g、油适量、盐适量、柠檬50g、白胡椒粉5g、料酒5g、鱼露5g、生抽5g、白糖5g、蒜末5g、葱末5g、泰式甜辣酱10g

做法：

1.腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

2.柠檬洗净之后，切成均匀薄片。把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。

3.将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。

4、蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。

酱黄豆

原料：

鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许

做法：

1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮。放入老抽，白糖，花椒和大料。

2、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。

红烧肉

原料：带皮五花肉500g，葱、姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10ml，生抽40ml

做法：

1、五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。

2、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。

3、加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。

萝卜鸡蛋汤

备料：1根蒜苗，1块猪油，3个鸡蛋，盐，白砂糖，胡椒粉

做法步骤：

1、把白萝卜清洗干净，然后切成三小半，切成片，再切成丝。蒜苗拍一下，切成段，一起放入碗中备用。起锅放入一小块的猪油，做这道美食要用猪油才会好吃一点，因为猪油的味道比植物油要香很多。

2、等到猪油完全化开热了之后，打入三个鸡蛋，最好是煎成蛋饼，煎到两面金黄捞出来放入碗中。把鸡蛋切成大小均匀的块状，然后装入碗中备用。

3、锅中再次倒油，油热后把萝卜丝放进去，慢慢的翻炒一下，使它的味道吃起来不是那么的生，这样子加水炖出来的才好吃。等到萝卜差不多熟后，锅中加入适量的清水，然后放入鸡蛋，盖上锅盖，静静的炖上五分钟。

4、开锅后放入一小勺的盐，再放点白砂糖，这样能够提升萝卜的鲜味，然后再把蒜苗放进去，轻轻的搅拌一下，这样一道美味的萝卜鸡蛋汤就做好了。

盛到碗中撒上少量的胡椒粉，就可以大快朵颐的吃了。白萝卜中的热量比较少，吃了后容易产生饱腹感，鸡蛋有着很高的营养，能促进肠胃的蠕动，对于一些血脂高，血压高的一些疾病能够起到很好的效果。

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