中元节吃食物(中元节讲究吃什么)
导语：中元节到了，记住“吃3宝忌5事”，尊重老传统，为家人祈福纳祥
“今朝道是中元节，天气过於初伏时”，立秋过后，又迎来了一个我国的传统节日——中元节。
中元节是我国民间传统的“四大鬼节”之一，祭祖、追忆先人是这天的主题，按照老传统，这天过的是有讲究的，农历七月十五，按照传统民俗习惯，要用新米、新谷等祭祖，庆贺丰收，酬谢大地，先人也会回到阳间探望、福荫自己的子孙后辈，家家户户都会准备祭品，上坟扫墓等，来祭祖尽孝、追怀先人。
这些习俗虽然没有什么科学性，但都表达了人们对逝者的哀思、对祖先的尊敬，是中华传统文化的一部分，有些还是值得传承下去，除了祭祖，按照传统这天还有诸多讲究，有吃“3宝”纳福，忌“5事”避霉运的说法，介绍给大家：
吃“3宝”纳福一宝：鸭肉
在很多地区，都有中元节吃鸭肉，用鸭子祭拜祖先的习俗。人们认为鸭子是水生物，经常在水中游来游去，有与放河灯祈福相似的寓意。还有一种说法是取“鸭”的同音“压”，人们认为七月半是不吉的日子，吃鸭子能“压住”霉运。
其实，中元节吃鸭肉抛开古人赋予的特殊意义，此时吃鸭肉也正当时，中元节正处于立秋前后，是秋补的好时候，鸭肉性凉味甘，富含营养，是清补的绝佳食材。而且古人认为“七月鸭，八月芋”，农历七月十五的鸭子最为肥美营养。
推荐菜谱：老鸭汤
所需食材：鸭肉、山药、薏米、虫草花、枸杞。
1、半只鸭肉剁成块，放入淡盐水中加入2勺料酒，浸泡15分钟，薏米清洗后放入水中浸泡，虫草花放入水中浸泡。
2、鸭块浸泡后放入冷水锅中，倒入2勺料酒、加入姜片，煮开后焯水2分钟捞出。
3、砂锅中加入适量的热水，将焯水后的鸭块倒入砂锅中，煮20分钟后倒入薏米小火煮20分钟。
4、山药清洗干净刮皮切滚刀块，与枸杞和虫草花一起加入砂锅中，小火煮15分钟，用盐和鸡精调味即可出锅。
二宝：扁食
中元节有吃扁食的说法，当地人认为这天吃了扁食能驱走霉运，迎接好运。
传统的扁食外形与饺子相似，两者的区别在于扁食的面皮更薄，晶莹剔透的煮熟后甚至能透出馅料，馅料种类也更为丰富，有甜咸口之分，而且扁食包好之后放入高汤中煮熟，吃起来更爽滑、鲜嫩，与馄饨的口感类似，但个头比馄饨大，馅料种类也多一些。
不过随着时间的发展，人们已经不太在意扁食与饺子或者馄饨的区别了，在中元节时节，经常用饺子或者馄饨作为节日美食来食用。
推荐菜谱：鸡汤鲜虾馄饨
准备食材：鲜虾，五花肉，鸡腿。
1、1个鸡腿清洗干净剁块，放入清水中加入2勺料酒，浸泡30分钟析出血水，捞出放入冷水锅中，加入1勺料酒、少量的花椒、1颗八角大枣，煮30分钟左右。
2、鲜虾挑出虾线，去掉虾壳和虾头，清洗干净剁成虾蓉，五花肉同样剁碎，加入剁好的姜末，将五花肉和大虾、胡萝卜再一起剁碎。
3、将虾蓉、肉馅和胡萝碎混合后，加入少量的料酒、1勺生抽、适量的盐搅拌均匀制成馅。
4、馅制好开始包馄饨，馄饨包好后下入鸡汤中，煮熟后加入适量的盐，滴入几滴香油，撒上香菜即可。
三宝：莲藕
每到中元节不少地区都有吃藕的习俗，因为莲藕有“藕断丝连”的特性，象征着人们与逝者的亲情还存在，从而表达了人们对逝者的哀思和怀念。
还有一层寓意，因为莲藕多孔，人们希望吃了莲藕之后可以多个心眼，尤其是中元节这天，鬼门大开，走夜路时要多留一个心眼。
其除了人们赋予莲藕的寓意之外，中元节吃莲藕对身体也有很好的滋养作用。俗话说“莲藕一身宝，秋藕最养人”，入秋之后天气逐渐变干燥，中午气温高、早晚气温低，更需要补充水分和营养。而莲藕清甜可口，富含水分和营养，是秋补的好食材。
推荐菜谱：莲藕红枣汤
准备食材：莲藕、红枣、红糖和生姜。
1、莲藕清洗干净，刮掉莲藕皮切成薄片，顺着莲藕外面孔洞的形状，将莲藕切成花朵状，生姜清洗后去皮切片，红枣清洗干净。
2、砂锅中接适量的水，煮开后加入红枣和2片姜，煮5分钟左右。
3、倒入切好的莲藕片和红枣，继续煮10分钟左右，莲藕煮熟即可。
在古人看来，农历七月十五是鬼门打开的日子，在这天有很多禁忌，尤其是以下这5个禁忌要知道，传统习俗要尊重。
1、忌将筷子立在饭中筷子的使用规则也是我国的餐桌文化，其中吃饭时不能将筷子插在饭中，这不仅不礼貌，显得没有教养，因为将筷子插在饭中，很像在上香祭祀，尤其是在北方很多地方，对此类行为更忌讳。
2、烧纸时忌半途而走烧纸是中元节祭祀的一项传统习俗，给去世的亲人“烧纸”时记得不要半途而走，坚持看着纸烧完再走，也是出于安全考虑，可以避免因为刮风时将火苗刮在其他地方而引发火灾。
3、忌夜游按照老一辈的说法，中元节这天是鬼门打开的日子，尤其是到了晚上，阳气比较弱，而阴气则会相对比较强，这日天黑之后，没有重要的事情就别到处乱跑，好好的待在家里。
4、忌游野泳俗话说“七月半鬼乱窜，没事不往水边站”，在中元节这天最好不要靠近河边和海边，更不要游野泳，其实这也不是没有道理的，中元节时节还处于汛期，河水的情况比较复杂，在河边玩耍或者游野泳时很容易出现意外，因此这时最好还是不要去河边了。
5、忌拍他人肩头在民间，老百姓认为是每个人身上都有三把火，分别在头顶与两肩，最好不要拍别人的肩膀，尤其是在中元节这天更要注意。
——老井说——以上所提的中元节的习俗，确实大多数没什么科学道理，但要关注到其核心依然是“敬祖尽孝”，遵循和传承了我国的重要美德——孝道，是具有积极意义的，一些民族文化还是应该传承下去的。
关于中元节的传统习俗和传统美食，你的家乡还有哪些，欢迎在评论区分享。
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