金钩西芹的做法(金钩芹菜)

导语：轻松自制金钩西芹加入虾干更是营养美味

西芹作为老百姓餐桌上常见蔬菜之一深受人们的喜爱，炒西芹味道有点单一，不如放点鲜香的虾米，不仅丰富了整道菜色彩、营养和口感更提升了一层。

用料：

虾干30克西芹250克姜6克食用油适量盐0.5茶匙糖少许生抽0.5茶匙蚝油0.5茶匙淀粉1茶匙。

做法：

1.西芹切块，虾干冲洗干净，姜切指甲片。

2.因是快手菜，所以最好是预先调好一个味汁(盐，糖，生抽，蚝油，淀粉，清水，食用油等)

3.锅中水开后，下西芹焯烫。

4.变色后即捞出过凉水备用。

5.锅中放少量食用油，把虾干与姜片入锅，小火煸炒出香味。

6.下西芹翻炒。

7.倒入料汁。

8.大火快速炒匀，即可出锅。

小贴士：

1.西芹预先焯一下，便于后期炒制。

2.虾干也可用鲜虾仁代替。

编辑：凡闻

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