饺子馅里面放什么油(饺子馅加什么油好吃)

导语：饺子馅里放什么“油”最香？大厨教你一招，放这油什么饺子馅都香

饺子是中华民族的一种传统美食，饺子味道鲜美，皮薄肉多，深受大家的喜爱。中国有句老话叫做“好吃不过饺子”，由此可见饺子在国人心中的地位有多高。饺子发展至今，已经有了各种各样口味，包括纯肉、纯素、半荤半肉。

饺子馅里放什么“油”最香？大厨教你一招，放这油什么饺子馅都香。小编今天教给大家一个可以让饺子馅更香的小技巧，那就是将用油炒出花椒，八角、辣椒， 倒进饺子馅中搅拌。

这可是大厨做菜的小技巧呢，这样做出的饺子不管什么馅都很香。小编接下来就给大家介绍一种美味饺子的做法。

饺子

By 海里的螃蟹

配料：

猪肉馅 500克、韭菜 500克、饺子皮 大概80张、黄酱 20克、葱 30克、十三香 10克、精盐 10克、生抽 20克、麻油 15克、食用油 10克

烹饪步骤：

步骤 1.韭菜一根一根摘好，去烂掉的叶子和根部的泥。

步骤 2.切3毫米左右的韭菜段

步骤 3.起火，锅中放油，黄酱，葱花，小火炒香

步骤 4.十三香，盐，生抽，麻油，炒好的酱料一起放入肉馅搅拌均匀，最后放入韭菜段再次把馅料搅拌均匀。

步骤 5.饺子包好冷水上蒸锅，水开上气后蒸10分钟关火。饺子皮没有自己擀，是买的现成的。

烹饪小贴士：

炒葱的时候可以自己适当加姜末。饺子皮自己和面的更好！冷水和面加鸡蛋或者盐饺子皮更劲道。热水和面饺子皮更透明，整完饺子是晶莹剔透的，看个人喜欢。饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。生肉馅需加高汤（或水）俗称：打水，目的使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满。

大家是喜欢吃肉馅的饺子，还是素馅的饺子呢？

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