炸鸡排怎么做好吃又简单(炸鸡排怎么做才好吃外酥里嫩)

导语：炸鸡排原来做起来这么简单，又香又酥脆，味道不输给快餐店！

油炸食品是大朋友小朋友都特别喜欢吃的一款零食，比如KFC里面卖的香酥的炸鸡排，那诱人的香气总能勾起我家小朋友的馋虫，嚷嚷着要去买。外面一块小鸡排至少十几块钱，不如在家里自己学着做，既便宜又卫生，自己用八块钱买的鸡胸肉做出来的一大盘可以够好几个人吃，外皮酥脆，一咬喀嚓喀嚓，就一个字～美，主要是自己做的鸡排吃着也放心，味道绝对不输给快餐店！下面就一起来看看怎么制作吧。

【材料】：鸡胸肉 1块、淀粉 适量、面包糠 适量、黑椒粉 适量、鸡蛋 1个、蚝油 2汤匙

【做法】：1、清水洗净去掉多余血丝和脂肪，鸡胸肉中间切成两块，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大；

2、洒入黑椒碎；

3、两面都均匀的抹上蚝油腌制30分钟，让调料均匀充分地渗入鸡胸；

4、将腌制好的鸡排放入干淀粉中，使两面均匀沾满干淀粉，轻按，以便干淀粉更牢固地粘在鸡排上，随后轻轻地将粘不上的淀粉抖落；

5、将沾满干淀粉的鸡排放入蛋液中，两面沾满蛋液；

6、再放入面包糠的盘中均匀裹上面包糠，可以用力按压几下；

7、锅内放入多些油，火不要太大，中火正反面炸成金黄色即可捞出来，用厨房纸上控油；

挤上番茄酱，小家伙说比外面买的还好吃，外酥里嫩！美味至极！

【小提示】：

1、腌制鸡胸肉可以根据自己的口味来！如果吃辣的，可以放一些辣椒粉下去！

2、炸的时候最好不要大火，防止外面糊，里面不熟哦！

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