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黄瓜做馅饼怎么做(黄瓜馅馅饼怎么做)
导语:黄瓜别凉拌了,做成黄瓜馅饼,不发面不烫面,皮薄馅大,脆爽解腻
大家好,今天分享一款馅饼的新做法,按照这个方法做的馅饼,皮薄馅大,清脆爽口不油腻,非常适合天热食用。
【食材】
外皮:面粉、盐、水、油
馅料:黄瓜、鸡蛋、木耳、葱
【做法】
1、和面
准备300克面粉,加入3克盐,搅拌均匀,加入170毫升清水,搅拌成絮状,下手揉成光滑的面团,然后在面团的表面刷上一层油,盖上盖子,醒20分钟以上。
2、调馅
准备六根黄瓜擦成丝,加入适量盐搅拌均匀,腌制十分钟,腌出里面的水分。
取一个小碗,打入三个鸡蛋搅散,锅中油热以后,倒入鸡蛋液,快速划散,放凉备用。
提前泡发好的木耳切成丝,放置一旁备用。
再准备一把小葱清洗干净,切成葱花备用。
腌好的黄瓜攥干水分,装入一个大碗中,加入炒好的鸡蛋,切好的木耳、葱花,再加入一把虾皮,然后加入油、盐、鸡精、花椒粉、蚝油调味。
3、做饼
醒面时间到了,取出面团,用手抻长,然后切成大小均匀的剂子。
案板上抹少许油,取出一个剂子,擀成长方形的面皮,中间放上馅料。
先把两侧向中间折,再把两头向上折,这样一个馅饼生坯就完成了。
4、烙饼
电饼铛预热刷油,放入饼坯,烙至底部金黄翻个面,烙至另一面金黄就可以出锅了。
这个饼饼皮特别的薄,不要来回翻面,避免破皮,一面烙熟再翻烙另一面,一共翻两次面就可以。
这样我们的馅饼就完成了,用黄瓜做的馅饼清脆爽口,油而不腻,还有黄瓜的淡淡清香,非常好吃。现在黄瓜大量上市,非常便宜,喜欢的朋友可以试试!
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