牛肉煎饼怎么做(牛肉煎饼的家常做法大全图解)

导语：牛肉煎饼，健康，美味

食材

主料

中筋面粉 300g

牛肉 300g

辅料

热水 150g

冷水 50g

步骤

1.面粉里加入热水，用筷子搅成絮状，再加入冷水，如果面粉吸水量一般的话，冷水保留20g,不够再加。

2.面团比较湿润，我用摔和揉的方法将面团整光滑，面团底下洒点粉，盖上锅盖醒半小时。

3.桌上洒粉，将面团分成两份，取其中一份擀成大方形，左上角不要放馅，其余地方放馅料，记得留边，如图切一下

4.左上方的面皮翻下来，盖住左下角的馅料，边封紧。

5.左下角那份折叠，盖到右下角的馅料，边封紧

6.最后折叠盖到右上角上，封紧所有边

7.下油锅中小火慢煎，煎到金黄色用铲子帮助反面，继续慢煎，两面都金黄色后加入100克水（可以分两次加），盖盖将饼焖熟，因为中间隔着馅和皮，焖一下好熟些。

8.成品

9.成品

小贴士

1.因为皮包了几层，有点厚，所以要加水盖盖焖煮至内心熟透，最后干水后再把饼煎干

2.面团是比较湿润的，吃起来才柔软，冷了也不发硬，不要以为水太多不多加粉

3.生肉也可以用这个做法，但是要把握好焖的时间，确保里面的肉熟透

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