百吃不厌的土豆腊肉炒土豆鲜香好吃米饭怎么做(腊肉炒土豆片的做法窍门)

导语：百吃不厌的土豆，腊肉炒土豆，鲜香好吃，米饭多吃一大碗

一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

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土豆，是最常见、最普通的食物，又是百变美食之王，怎么做都好吃，是大人、孩子的最爱。

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腊肉炒土豆，鲜香味美，晶莹剔透的腊肉，再加上腊肉特有的香味，实在是让人难以抗拒。

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食材：土豆一个、腊肉一块、青红辣椒各一个、葱姜蒜少许、盐、白糖、生抽、香醋、鸡精

1、土豆一个，去皮洗净切成薄片，用清水冲洗一下，青红辣椒滚刀切块，葱切末、姜切丝；

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2、腊肉一块，放锅里煮10分钟左右，取出洗净切成薄片；

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3、炒锅加热，放少许油，把腊肉倒入，中小火煸炒；

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4、待腊肉颜色变成透明、四周翘起时，把腊肉用铲子扒到锅底的一边，放入葱、姜、蒜，利用腊肉出的油脂，把葱、姜、蒜、煸出香味；

5、倒入土豆片，改大火翻炒，溜锅倒入香醋翻炒2分钟；

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6、待土豆片快熟时，加入少许的生抽、盐、白糖、鸡精调味，倒入青红辣椒，翻炒均匀即可出锅。

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晶莹剔透的腊肉配上香脆的土豆，不饿都能吃一盘。

温馨提示：

1、土豆片用水冲一下，去掉部分淀粉，口感更脆还不粘锅；

2、腊肉先在水里煮10分钟左右，这样可以去掉部分盐味，腊肉也会柔软一些，口感更好。

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