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烧烤店不传之秘教你自制美味烤脑花好吃吗(烤脑花制作方法)

导语:烧烤店不传之秘,教你自制美味烤脑花,好吃嘴来学一学!

几乎所有的烧烤店都有烤脑花这道美味小吃,软糯香辣、滋味无穷。

下面由拾食带领大家进入家庭版自制烤脑花的步骤:

第一步、锡箔碗(网价几块钱一个)

用铝箔做的一种容器,可以直接用在火炉加热制作美食。

第二步、食材准备(新鲜猪脑花1个)

第三步、炒制味料

1、上好郫县豆瓣;泡制酸萝卜(适量);辣椒面;胡椒粉;花椒;姜蒜末;葱花;盐鸡精

2、热锅入油,放入郫县豆瓣小火炒香(5分钟左右),加入酸萝卜、适量辣椒面、胡椒粉、花椒、姜蒜末炒香

3、加入适量盐鸡精翻炒均匀(因有豆瓣,所以加盐要注意,但脑花不容易入味,所以建议盐量应当偏重为上)

第四步、烤制脑花

1、将脑花放入锡箔碗

2、将炒制好的底料倒入,以淹没脑花为佳

3、撒葱花、芝麻

4、将锡箔碗放上烤架或炉头,小火慢烤

5、烤制30分钟左右,美味烤脑袋即成

是不是非常简单呢?快动起手来,和家人一起分享美味吧!

加入酸萝卜能提升风味,去油解腻,一定要加哦。

PS. 每100克烤脑花所含热量约为233大卡,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾...

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