家庭版凉粉调料怎么做(家庭做凉粉的简单方法)

导语：家庭版夏日开胃凉粉｜丰富餐桌味

夏天最受欢迎的就是凉粉了，汪老师说“凉粉专治夏天食欲不振，就一大口别思考”。 配上辣椒油、葱花、香菜、油爆后的花生米，美味爽口，那便是夏天里最好的满足。

By 艺术家手作

用料豌豆淀粉 50克清水1 55克清水2 450克醋 1勺半糖 半勺盐 5克生抽 1勺辣椒油 1勺芝麻油 半勺小米椒（红色） 2个蒜瓣 3个香菜 1根香葱 1根花生米 8颗

做法步骤

1、准备好食材，绿豆淀粉也可以用

2、50克水加入豌豆淀粉，搅拌均匀

3、450克清水小奶锅烧开，转小火倒入豌豆淀粉水，迅速一直不停地搅拌

4、搅拌到中间煮开，冒泡，一定要冒泡，关火

5、倒入碗里，常温放凉后，放冰箱冷藏1小时

6、接下来调汁，1勺半醋，1勺生抽，半勺白糖，5克盐，半勺芝麻油，1勺辣椒油一起调均匀

7、小米辣、香菜、香葱、蒜瓣、花生切碎备用

8、冷藏好的凉粉是这样的

9、切成条

10、满满一大碗，果冻版晶莹剔透

11、倒上调料汁，再放葱花，香菜，花生

12、凉粉来啦

13、配上啤酒，一个字 绝~

14、好吃过瘾，最主要不发胖，哈哈

小贴士

1，豌豆淀粉水倒入开水里，一定要不停地搅拌，以免糊底 2，一定要煮到冒泡，关火哦 3，室温也可以凝固，但建议冷藏1小时吧，拿出来冰冰凉凉的，口感更好

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