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茄子怎么煎才好吃什么(茄子怎么煎)

导语:茄子这样做你见过吗?一切一拌上锅煎、香脆酥软,吃完还想吃

大家好,我第一美食的,关注有更多的家常菜供大家参考!

茄子在我们日常生活中的地位还真不容忽视,像红烧茄子、鱼香茄子都是我们平时爱吃的佳肴,好吃是真的好吃、但是吸油也是真的吸油,想要不吸油的茄子,好像只有清蒸凉拌这一种,可是除了清蒸,就没有别的不吸油的吃法了吗?

有、还真有,今天这个吃法就是,茄子切一切上锅煎,但是不吸一点油,香脆酥软、绝对让你吃了还想吃。

【香煎茄饼】

1.首先,我们准备洗净的紫茄子两个,把外皮削干净,切成半厘米左右的厚片,不要太厚,一会烙的时候不容易烙透。

2.准备面粉100克,打入一个鸡蛋,加入食盐2克,鸡粉2克,再倒入少许清水,先把鸡蛋搅散,再依次搅入面粉,搅拌至没有面疙瘩,再加入适量清水,调成粘稠的面糊备用。

3.然后把茄子放入面糊中拌匀,让其表面均匀裹满面糊。

4.电饼铛预热3分钟,均匀淋上植物油,把裹好面糊的茄子逐个放入锅中,盖上锅盖烙2分钟。

5.面糊全部定型以后,我们把茄子翻一下面,翻过来之后,在上面均匀淋上植物油防止烙糊,然后盖上锅盖再烙2分钟,烙至底面呈金黄色时再次翻面。

6.保持小火烙5分钟左右,饼两面都呈金黄色时即可出锅。

把烙好的小饼摆放在盘中,均匀撒上辣椒面即可享用。

好了,这道外酥里嫩的香煎茄饼就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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