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红烧臭豆腐的家常做法(黑色经典臭豆腐)
导语:红烧臭豆腐
简介
简单美味快速上桌~热唿唿的香辣汤汁浓郁,臭豆腐细嫩口感,让人百吃不厌,快来上一盘,一定很过瘾!
材料
臭豆腐4块,绞肉300克,金钩虾10克,干香菇3朵,葱2支,蒜头3个,辣椒2条,酸菜1片,香菜1小把,辣豆瓣酱1大匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,酱油30cc
做法
1、臭豆腐,冲洗干净沥干备用。
2、金钩虾切丁、香菇泡水切丝(浸泡香菇的水留着备用)。
3、葱蒜、红辣椒、香菜、酸菜全部切碎。
4、热油锅,下绞肉炒至变色,加入虾丁、香菇、调味料拌炒出香味。
5、再倒香菇水煮至沸腾后,倒入小汤锅中。
6、豆腐以筷子横竖夹「十」字分切,每块分成4小块后,全放入小汤锅中。
7、汤汁盖过臭豆腐煮滚,转中小火煮10分钟后,洒上香菜即可。
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