德国经典面包味道浓郁还可以长时间存放吗(德国面包大全)

导语：德国经典面包，味道浓郁还可以长时间存放，平时可以多做一点儿哦

史多伦，德国经典的圣诞面包，外形像耶稣出生时的包巾，人们以分享史多伦来纪念耶稣，传统的史多伦一般要提前一两周做好，随着时间的推移面包的风味也会发生变化，糖和油保持着面包的水分，让面包组织更加温润细腻，而各种干果的味道慢慢的渗入到面包中，时间越久味道就越浓郁，一份史多伦可以从圣诞节吃到复活节，放冷冻保存的话甚至可以保存一年之久。

史多伦面包的做法相对复杂一点儿，需要的食材种类也有些多，不过那是在圣诞节中的食物啊，隆重点儿也是应该的，如果自己家里平时做来吃的话就可以稍稍简单一点儿了，主要食材搭配好就够了，葡萄干、果仁、糖渍柠檬片、黄油、面粉、糖粉这些就差不多了，用吐司盒子烤出来就行，形状也不是非要拘泥一种，所以，这么经典的面包我们肯定要试一试才行啊。

食材：发酵类（高筋面粉100克，酵母8克，细砂糖15克，牛奶80克）

面团类（高筋面粉100克，中筋粉100克，黄油80克，鸡蛋1个，盐2克，细砂糖40克，肉桂粉1克，开心果20克）

果干类（葡萄干80克，糖渍柠檬片10克，苹果醋30毫升）

辅料：糖粉

做法：1、葡萄干用苹果醋泡5~6个小时时间备用。

2、发酵类食材充分混合后静止发酵一个小时左右时间，酵头会发酵一倍大。

3、面团类食材除了开心果其他食材全部混合，揉成光滑的面团，然后再跟酵头一起混合揉至光滑面团备用。

4、面团中加入泡好的葡萄干、糖渍柠檬片和开心果混合均匀，静置发酵40分钟，面团发酵一倍左右大小就可以了。

5、将发酵好的面团分两等份，整形后放入吐司盒中继续发酵30分钟。

6、烤箱190度上下火预热5分钟，吐司盒放最底层烤25~30分钟左右时间即可，取出来放烤网上凉透就可以吃了，不过放四五天后再吃味道最佳。

温馨小贴士：

1、这个面团不需要揉至扩展阶段，揉到表面光滑就可以了。

2、面团最后发酵的时候只用发酵到一倍大小就可以了。

3、面团出炉后可以刷一层黄油给面包保湿，就可以保存一周左右时间。

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