怎样做芥末肚丝(芥末肚丝的家常做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚怎样做：芥末肚丝的相关问题？那么关于怎样做芥末肚丝的答案我来给大家详细解答下。

主配料：猪肚，莴笋

调料：芥末，盐，蒸鱼豉油，醋，白糖，鸡精，香油，冷鲜汤，姜葱

制作1：猪肚撕去肚油，用盐，面粉反复揉搓，清理干净无异味。

2：猪肚入冷水锅中，放入姜片，葱结大火烧开转小火，煮至筷子能插入捞出放冷水中晾透，拿出来沥干水分。莴笋去皮切丝垫入盘中。

3：猪肚从夹层中剖开，再切成丝，放在莴笋丝上。

4：取一碗放入盐，白糖，鸡精，蒸鱼豉油，醋，香油，芥末，冷鲜汤调匀成芥末味汁倒在肚丝上即成。

制作要领：猪肚要煮的软硬合适，不能太硬嚼不动，也不能太软烂不脆嫩。盐味合适不能咸。垫底也可用黄瓜，豆芽等。

温馨提示：通过以上关于怎样做：芥末肚丝内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。