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蒸饼要蒸多长时间(怎样做蒸饼层多)
导语:蒸饼做的薄,一招解决让你一次想蒸多少就蒸多少,不用抹油不沾连
蒸饼最早是和一个朋友学的,在菏泽地区吃的比较多,我们老家还真没有这种做法,又薄又劲道卷上菜相当好吃,我经常做家人也很喜欢,做法也比较容易,就是蒸,一个小窍门教会你。。。
材料。
面粉,开水。
做法。
1,面粉放入盆中。
2,用开水烫面,一面加开水一面用筷子搅。
3,等凉一点后,用手和成团,松弛20分钟。
4,把面团揪成小剂子。
5,擀成薄薄的面皮。
6,蒸锅放水烧开,箅子抹油放水烧开备用。
7,放到蒸锅里,盖上盖子,开始擀下一个。
8,擀好摞到顶上,就这样一张一张往上摞,最后一张盖上盖子蒸5分钟,就都熟了,不用抹油也不会粘。
9,趁热一张一张揭开。
10,薄薄的蒸饼就做好了。
11,佐以喜欢的菜。
12,抹上番茄沙司。
13,铺上土豆丝,油菜。
14,卷起来,用刀切开。
峰儿话语。
1。一定要烫面,把面粉的筋性去掉,才能擀出薄薄的饼。
2。饼蒸好以后,一定要趁热揭开,不然就会沾到一起。
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