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什么菜对大脑聪明有帮助(让孩子大脑聪明吃什么蔬菜)

导语:春天,多吃5种“聪明菜”,促进孩子智力发育,增强体质长高个

春天,多吃5种“聪明菜”,促进孩子智力发育,增强体质长高个

春天,是孩子生长发育,最关键的时候,无论是几岁的小朋友,还是已经十几岁,在上学的学生,都不要懈怠,各位家长们要重视起来,从“饮食方面”猛下功夫,助力孩子健康成长。

春天,推荐各位家长,多买、多做5种“聪明菜”,多给孩子吃,高钙高蛋白,常吃能够促进孩子智力发育,而且还可以增强体质,让孩子在这个春天,个子可以蹭蹭长。

一、牛肉

牛肉,是一种高蛋白、低脂肪的东西,蛋白质含量高,多吃就可以增强免疫力,强壮身体,钙含量也较为丰富,在春天多吃,长个好个头,对脑力发育,也是极好的。

【土豆炖牛肉】

配菜:牛肉、土豆、葱姜、大料、花椒、香叶、盐、味精、白糖、料酒、酱油、老抽、蚝油

1、牛肉切块,泡水半个小时后,冷水下锅去焯水,之后捞出待用。土豆切块,葱姜等香料准备好。

2、起锅烧油,爆香葱姜、大料、花椒、香叶后,将牛肉倒进去,烹饪适量的料酒,翻炒均匀。之后添上清水,用白糖、酱油、老抽、蚝油调味后,盖上盖子炖1个小时。之后倒入土豆,再炖15分钟这样,最后用盐和味精,简单调味,即可出锅。

二、鸡蛋

鸡蛋,老生常谈了,还有没吃起来的吗?建议每天都要吃,也不用吃多了,一天1、2个就足够了,这可是物美价廉的“聪明菜”,蛋白质、钙质、矿物质等,都相当丰富。

【葱花鸡蛋饼】

配菜:葱花、鸡蛋、火腿、盐、面粉、油

葱花切碎,火腿切碎,鸡蛋搅散,100g面粉中倒入200g水,再将其倒入蛋液中,混合均匀。接下来加上葱花、火腿,用盐调味后,搅拌均匀备用。平底锅中喷油,将蛋液倒进去,摊成饼状,两面煎到金黄,出锅。

三、腐竹

腐竹这种豆制品,也适合孩子多吃,豆香味比较浓郁,也比较容易接受。其中蛋白质、钙含量都极为丰富,多吃增强体质,增强脑力。

【凉拌腐竹】

配菜:腐竹、小米辣、葱蒜、香菜、花生米、黄瓜、盐、鸡精、白糖、香油、生抽、蚝油

腐竹泡发好,花生米炸好,黄瓜、小米辣、葱蒜、香菜切好。把腐竹、花生米、黄瓜,盛到一起,蒜末、葱花、小米辣倒在上面,用热油浇一下。然后用盐、鸡精、白糖、香油、生抽、蚝油调味,最后加上香菜,搅拌均匀开吃。

四、鸡肉

鸡肉属于白肉,低脂肪、高蛋白、高钙,就算是多吃也不易上火,它可以煲鸡汤,可以炒鸡肉、炖鸡肉等等,都非常好吃,能够增强体质,增补身体,促进孩子发育。

【炖鸡肉】

配菜:鸡肉、葱姜蒜、八角、干辣椒、香菇、料酒、生抽、老抽、白醋、盐、鸡精、白糖

1、鸡肉剁成块,如果是笨鸡的话,不需要焯水,如果是饲料鸡,尽量焯烫一下。香菇提前泡发,葱姜蒜、八角、干辣椒准备好。

2、起锅烧油,油热后倒入葱姜蒜、干辣椒、八角,炒香后倒入鸡肉,翻炒到表面微黄,之后加入1勺料酒、1勺老抽、1勺白醋、2勺生抽,加上少许白糖,炒匀倒入开水没过鸡肉。中火盖盖炖20分钟,然后倒上香菇,继续炖15分钟,加点盐、鸡精,大火收汁出锅。

五、大虾

大虾,最为常见的海产品,深受人们的欢迎,常吃大虾,可以补充优质蛋白、矿物质、钙质等等,营养全面且丰富,建议春天多吃,一周坚持吃2——3次。

【油焖虾】

配菜:大虾、葱姜蒜、料酒、白糖、白醋、水

1、大虾洗好,将虾线挑出来,冲洗干净备用,再把葱姜蒜全部切好。热锅凉油,倒入大虾煎一下,煎到出虾油之后,翻一个面煎2分钟,把虾壳煎到焦焦的程度。

2、然后下入葱姜蒜爆香,接着用料酒、白糖、白醋调味,具体可以尝尝味道,觉得可以的话,再往里面添上清水,中火炖一会儿,水烧开后,大火收汁,撒上少许葱花,就可以出锅了。

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