自己怎么做筋头巴脑(怎样做筋头巴脑好吃窍门)

导语：学会了这个小秘诀，自己做的筋头巴脑比饭店还好吃

最近养蛙的游戏一直很火爆，但采访了原设计者才知道，原来人家思念的不是儿子，是老公！你们天天挂念在嘴边的不是儿子，竟然变成了老公，呵呵！

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

每次路过筋头巴脑火锅店时，都对这个筋头巴脑感到很莫名，不知道是什么美食。后来才知道，原来筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的牛肉，此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。自己做了一次，才知道筋头巴脑有多好吃，有肥有瘦，炖到软烂，比炖牛肉更好吃，尤其是加了香菇小酱，形成了一种特殊的香味，让菜肴味道更鲜美！

老公吃了连说不够吃，还用馒头把盘子都刮得干干净净，看来这道菜抓住了他的胃，还怕老公不回家吃饭吗？

配料：筋头巴脑500g 胡萝卜20g 青椒10g

辅料：油 生抽 料酒 盐 葱 姜 蒜 香叶 八角 花椒 香菇小酱

1.筋头巴脑泡去血水，多换几次水。将筋头巴脑冷水下锅，放入花椒、八角，煮至水开捞出。

2.锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、香叶、八角爆香。放入筋头巴脑炒香。

3.加入香菇小酱。加入生抽、料酒、盐。

4.加开水搅匀。盖上锅盖，小火焖炖一个半小时至软烂。

5.加入胡萝卜和青椒搅匀，断生即可关火。

注意：

1.正是因为加了香菇小酱，才形成的味道独特，不建议省略。

2.筋头巴脑要炖久一些，里面的牛筋才好咬动。

3.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

4.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

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