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脆骨的做法家常做法大全(脆骨的功效与作用及食用方法)

导语:脆骨最好吃的做法,只需加上这一步,好吃易消化,万不能错过

进入冬季后,天气是越来越冷了,出去转一圈,都会感觉冷飕飕的,这个时候通常会选择吃一顿暖和和的火锅。但实际上还有个比较受欢迎的菜,也最适合这个季节食用了,就是各种烧烤摊的美食了。今天介绍的这款是我家母亲大人超爱吃的一道烧烤菜。 就是这道碳烤猪脆骨了,猪脆骨是排骨最前端的白色软骨,吃的时候会咯吱咯吱的响。尤其是把脆骨烤的焦黄一些,吃起来既过瘾又解馋,很是受我家母亲大人的喜欢。这道烧烤菜越嚼越香,最适合寒冷的冬季食用了,关键做法还特简单。

烤架上的烤脆骨,可以说大多数人都蛮喜欢吃的,因为烤好的脆骨上撒的有孜然、辣椒粉,颜色整体特别的诱人、口感也很酥脆,总会让人忍不住流口水,回味也有孜然的香味。当然脆骨虽然好吃,但大部分的做法是油炸的,太腻味了,烧烤店的烤脆骨虽然也好吃,但牙口不好的人,即便是细嚼慢咽,吃后还是觉着胃不舒坦。 所以在家做的话,脆骨最好吃的做法,只需加上这一步,好吃易消化,万不能错过,这一步就是先把脆骨煮上一会儿,然后经过腌制,最后再进行烤制,这样做出的脆骨,特别的好吃易消化。没试过的亲可以试试看。

烹饪小知识:

如果喜欢脆骨有嚼劲,牙口又好的话,也可以不用多煮20分钟 ,直接在烤炉上或者烤箱高温烘烤即可完成了。

烤炉 15分钟

食材:

猪脆骨320g,大葱15g

调料:

料酒2勺,生抽1勺,孜然1/8茶匙,五香粉1/8茶匙,辣椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,陈醋半勺,色拉油半勺

做法:

1、猪脆骨洗净备用。

2、锅中加水烧开,倒入猪脆骨和葱段,并加入料酒和陈醋,煮开后转中火继续煮20分钟。

3、煮完后控干水分,用料酒、生抽、孜然、五香粉、辣椒粉和盐抓拌均匀,腌制30分钟。

4、猪脆骨用烧烤针依次穿起来。

5、表面刷一层色拉油。

6、烤炉加热,刷油防粘,放上猪脆骨。

7、烤的猪脆骨两面呈焦黄色,撒上孜然、五香粉和盐再次调下味道即可。

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