炖莲藕汤时总发黑大厨教你换一种吃法美味(莲藕汤炖出来的汤很黑怎么回事)

导语：炖莲藕汤时总发黑？大厨教你换一种吃法，美味甜点来袭

导语：人丑就要多吃藕，这也不知道是从什么时候开始的一种说法。偶常在菜中出现，热炒或是凉拌，但是渐渐地出现了以藕作为原材料的甜食，糖醋藕段，糯米藕，其中以糯米藕更为知名。

很多人都对这样一个食物念念不忘，今天我们就把它带回家。炖莲藕汤时总发黑？大厨教你换一种吃法，美味甜点来袭。

糯米莲藕是糯米和莲藕的结合，但是他的结合相对于其他的食材来说比较奇怪，相信大家都吃过粽子，这道甜品和粽子有相似之处，但却又多了一种风味，一起来学习一下吧。

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甜点【糯米莲藕】

By 技术研发云盟王砖

配料：

藕 一截、糯米 小碗、红糖 少量、冰糖 少量

步骤1.自家莲藕塘挖的9孔莲藕，挑选一截大的洗干净

步骤2.莲藕削皮切顶端，糯米用水泡半小时

步骤3.把糯米灌进莲藕孔，用筷子压紧，然后合上，用牙签卡住

步骤4.把莲藕放到电压力锅，放水刚好淹过莲藕，放冰糖，红糖上色，盖上锅子，选择排骨炖菜按钮，出锅切片，可以撒蜂蜜或剩下的汤汁

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烹饪小贴士： 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。九孔藕的颜色是银白色的，水分含量非常高，吃起来也非常的爽口，适合清炒、凉拌。七孔藕是褐黄色的，水含量非常的少，淀粉含量很高，吃起来非常的糯、粉，适合蒸煮。

你喜欢吃藕吗？

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