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香螺一定要这么吃才新鲜美味锁住了海鲜的味道(香螺如何做好吃)

导语:香螺一定要这么吃才新鲜美味,锁住了海鲜的原味

香螺属于腹足纲蛾螺科软体动物,为我国特有品种,产于东海、黄海、渤海,主要分布于广东,福建,浙江,山东等地区。

香螺的中间尾部黄是香螺的膏,可以食用,香螺肉含丰富蛋白质、铁和钙等营养价值高,香螺味甘性冷,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

香螺的最尾部是不能吃的,尾部的黑灰色是排泄物和泥沙,里面滋生了较多的细菌,建议不要食用。烹饪时要在沸水中煮几分钟,可将细菌杀死。

随着人们生活水平的日益提升,出现在餐桌上的各种美食也是越来越丰富,中华上下五千年,也吃了五千年,不管食材都可以制作出不同美食,而去南北烹饪手法的不同,单单香螺的烹饪手法就很多,有酱爆香螺,凉拌香螺肉,但是最原始的吃饭就是白灼了。

香螺最能保持食物的原味和鲜美,就是白灼了,但你真的会做吗?

白灼香螺:

原料:香螺、姜、盐、料酒。

制作步骤:

1、用淘米水养香螺让其吐去泥沙,清洗干净。

2、锅中放水,加盐、姜片、料酒,放入香螺煮4分钟,再焖2分钟。(注:冷水就把香螺放入锅里)

3、捞出装盆,将蒜蓉辣椒酱加少许陈醋调匀倒入味碟,为蘸酱。

白灼的香螺最能锁住食物的原味和鲜美,配上蒜蓉辣椒酱,真是唇齿留香,人间美味

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