茭瓜鸡蛋摊饼(茭瓜鸡蛋的做法大全)
导语:早起10分钟,给家人做茭瓜鸡蛋饼,鲜嫩可口,卫生还省钱
早起10分钟,给家人做茭瓜鸡蛋饼,鲜嫩可口,卫生还省钱
“一天之计在于晨”,早餐是一天之中最重要的一顿饭,当了妈妈之后早餐更是不能马虎了,要给孩子搭配丰富营养的早餐,还要均衡膳食。其实对于爱做美食的妈妈来说,早餐也并不难,今天给大家分享一道简单快手的营养早餐,茭瓜鸡蛋饼。
这个季节正好是茭瓜大量上市的时候,鲜嫩可口,而且价格也是很便宜的,买了两根茭瓜才花了3块钱,算是比较便宜的一种蔬菜了,茭瓜其实还有一个名字更加被熟知,那就是西葫芦。
茭瓜的营养价值是非常丰富的,茭瓜中含有丰富的纤维素,能够促进肠胃的蠕动,加快人体的新陈代谢,能够减少呕吐和垃圾在体内的堆积,从而达到一定的减肥瘦身的功能,对人体排毒养颜,预防治疗便秘都有很好的作用。
它还含有一种抗干扰素的诱生剂,能够提高人体免疫力,调节人体新陈代谢,达到减肥、抗病毒的作用,所以常吃茭瓜对身体的健康是不会有好处的,而且茭瓜本身口感非常鲜嫩,老人孩子都爱吃,这道茭瓜鸡蛋饼耗时短,10分钟就做好,鲜嫩可口,而且干净卫生还省钱。
【菜品】茭瓜鸡蛋饼
【烹饪食材】:茭瓜半个,鸡蛋一个,盐一勺,面粉一碗,水适量,花生油一勺。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好需要用到的口部食材,茭瓜最好选择嫩一点的茭瓜用来制作蛋饼鲜美可口。
2、将茭瓜清洗干净,然后去掉两头,用擦子擦出茭瓜丝。
3、擦好的茭瓜丝放入碗中,加入一小勺盐,用手抓拌均匀之后静止5分钟,这样操作能够使茭瓜中的水分析出来。
4、再加入一个鸡蛋,继续加入一碗面粉。
5、加入适量的水。
6、用筷子搅拌均匀,直到形成面糊形状,但是要注意面部糊不能太稠也不能太稀,如图所示即可。
7、平底锅刷上一层食用油保持小火。
8、然后将做好的面糊倒入平底锅中用,勺子尽量摊圆。
9、一面煎制定型之后翻到另一面,直到两面都已经煎制金黄了就可以关火出锅了,这道美味茭瓜鸡蛋饼就做好了,味道清甜鲜嫩,做早餐太合适了,早起10分钟就能搞定这道快手早餐,配上一碗热粥或热牛奶,营养丰富又美味。
【烹饪小贴士】:
1、选择茭瓜的时候,最好选择嫩一点的茭瓜,这样成品口感比较好,如果茭瓜比较老,建议去掉茭瓜皮和茭瓜瓤。
2、茭瓜的含水量是非常丰富的,在制作的时候要将茭瓜用盐腌制一下,将里面的水分析出来,这样才能够更加入味好吃。
3、因为茭瓜的出水量有所不同,所以在做的过程中可以根据实际情况来加水,进行面糊的调试。
4、做面糊的时候不能太细稀,也不能太厚。
【文案编辑】目海食王小厨
本文内容由快快网络小林整理编辑!