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韭菜炒海兔的家常做法大全(韭菜炒海兔子的做法大全)

导语:美食推荐:韭菜炒海兔,荷香牛肋骨,燕麦虾,黑椒排骨

韭菜炒海兔

做法:1、海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头

2、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可

3、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉

4、处理好的海兔沥干水分备用

5、韭菜洗净切成小段状备用

6、锅中放入底油加热放入姜蒜爆香

7、放入糖和料酒还有海兔大火快速翻炒

8、放入韭菜再放入盐和味精调味均匀即可出锅

荷香牛肋骨

材料:腌好的牛肋骨1000克,青椒圈100克,腊八豆50克,鲜荷叶1张。盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量。

做法

1、用鲜荷叶把腌好的牛肋骨包裹好,入笼蒸熟待用。

2、锅里放色拉油烧至五成热,在牛肋排的表面粘匀脆炸粉,投入油锅炸至表面色呈金黄,倒出来沥油后,将肉切成厚片,摆在石板上面待用。

3、锅留底油,投入青椒圈和腊八豆稍炒,等加盐和味精调味后,出锅舀在牛肉上面,即成。

燕麦虾

做法:1、在牡丹虾的背部划一刀,飞水后卷裹成虾球,冰镇待用。

2、把冰镇后的虾球控干水份,加入沙拉酱50克、芥末3克、柠檬汁5毫升拌匀,注意要让沙拉酱裹匀每一个虾球。

3、把裹匀沙拉酱的虾球逐个裹匀燕麦片,然后装盘点缀即可。

黑椒排骨

材料:排骨,黑胡椒粉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,白糖。

做法:1、将葱切段,姜,蒜切片,排骨剁块冷水下锅,放葱结和姜片,煮出血水后捞出冲洗干净控干。

2、另起一锅,放适量油,烧热后放葱姜蒜爆香。随后放排骨翻炒,炒至排骨略微焦黄后放生抽,老抽,料酒炒至上色。

3、现磨一些黑胡椒碎,拌炒出香味,加入适量水,大火烧开后转小火焖煮一小时左右。

4、焖煮至排骨酥软后调入适量白糖,并大火收汁即可。家常菜,各种营养美食,均衡搭配。

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