麦芽糖的功效与作用(麦芽糖醇)

导语：麦芽糖

记得小时候，妈妈总会熬上一锅麦芽糖捏糖果果。熬麦芽糖是个繁琐，细腻的技术活，泡发麦芽，浸泡糯米，筛浆，熬汁……。而决定糖稀好坏的关键一步，就是看火色，火大火小直接关系到糖稀的成败，妈妈是熬麦芽糖的行家，可惜我没能继承她的“衣钵”，所以如今才倍感珍惜。

熬好的麦芽糖晶莹剔透，琥铂色的泡沫在锅里上下翻滚着，这时候妈妈飞快地倒入雪白，松脆的糯米，快速地搅拌均匀，顷刻，一个个胖乎乎，圆溜溜的糖果儿从母亲手里钻出来。捏糖果儿，吃糖果果是我为数不多的童年幸福之一，这也是我们只能在春节的时候才能吃到的奢侈美食。

做好的糖果果被妈妈高高的悬在屋梁上，藏在柜子里，米缸里。而我们总是如觅食的饿鼠一般很快找到它的藏身之处，有时候被妈妈发现兴师问罪的时候，免不了谁也不承认谁偷吃了而发生一场内战。我记得有一次，妈妈把糖果果藏在粮仓里。粮仓是用泥砖砌成，三面依墙，正面只留着可容一个人钻进钻出的窟窿洞。后来还是被我发现了，因为人小腿短，仓口终禁不住我爬上爬下，爬进爬出的折腾而轰然倒塌。我不记得那天我是否挨了一顿暴揍，我只记得那糖果儿松脆，软糯的味道以及香甜的气味。

前不久，一位热心的妹妹从乡下阿婆那里给我捎回一袋糖果果，一样的味道，一样的香气。我贪婪地咀嚼着，品尝着……不惑之年的我禁不住思绪万千，百感交集。我想起了生我，养我断砖残墙的老房子，想起了年幼无知，相依相偎的姊妹们，想起了为填饱一家人肚子而终日劳作的老父亲，想起了常年憔悴不堪的老母亲……。

四十岁的女人，还不应该把记忆说成追忆，把经历当做沧桑，在人生的旅程中，我们还是个“大孩子”，我们还在不断地创造着记忆与经历。如果有一天，我们真的老了，我也只想对自己说，所有值得追忆的记忆，所有经历过的沧桑，就是留着那些甜蜜的，苦楚的，酸涩的过往，一个人，回味……。

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