奶油奶酪饼干做法君之窍门(烘焙奶油奶酪)

导语：又香又酥的奶油奶酪饼干，过节必备

国庆假期快到了，无论是在家还是外出旅游，无论是大人还是小孩，怎么能少得了奶油奶酪饼干？

今天我们来做的这款奶油奶酪饼干，一来非常好操作，二来非常好吃，三来材料非常简单，四来大人小孩老人都可以吃，大人当茶配，小孩当零食，老人当点心，哈哈，是一款老少皆宜的美食。

好吧，快过节了，我们赶紧做起来。

【奶油奶酪饼干】

准备食材：

低筋面粉240g、黄油100g、奶油奶酪100g、糖粉60g、盐2g、蛋黄3个。

操作过程：

1、黄油和奶油奶酪室温软化；

2、用打蛋器打散；

3、加入糖粉和盐，再次打发；

4、分三次加入蛋黄，记住是蛋黄而非全蛋，加一个蛋黄，打发，等打到蛋黄全部融入奶油奶酪里的时候，再加入第二个蛋黄、以此类推；

5、打至稍微发白；

6、用筛子筛入低筋面粉，过筛会让成品更细腻；

7、用硅胶铲刀将食材搅拌均匀；

8、搅拌至无面粉状态，成饼干胚；

9、取一个烤盘，将饼干胚刮到油纸上，把食材压成将近1cm厚的饼胚，再用一把干净的梳子，压出花纹，如图；

10、再取一个蛋黄，在饼胚的表面刷一层蛋黄液；

11、烤箱170°预热，把饼胚推进烤箱里，170°烤25分钟；

12、取出来后，小心将油纸和烘焙好的饼胚一起移到晾网上，此时的饼胚还很软，一定要小心翼翼；

13、晾凉后切成小四方型，奶油奶酪饼干就做好。

小贴士：

1、奶油奶酪我用的是妙可蓝多，黄油用的是爱登森林动物性黄油，黄油一定要动物黄油，奶油奶酪不限于什么品牌的哦；

2、饼胚要先压花，再刷蛋黄液，顺序不要颠倒了，颠倒了，做起来会抓狂的；

3、烤箱的温度仅供参考，因为每家的烤箱都有自己的脾气，一定要根据经验了；

4、烘烤后的饼干一定要移到晾网上，这样底部才不会潮湿，影响饼干的酥脆。

当烘焙时间快到的时候，我们就能闻到一股非常香的奶油奶酪的味道，如果是馋猫，一定受不了。

而这款饼干是酥的酥的酥的，非常的香酥，奶香浓郁。

国庆节，如果你外出旅游，大可用密封盒装上，带在路上吃，安全卫生，又很顶饱；如果是在家休息，泡杯茶，享受一个人的时光，这款饼干绝对是你最好的伴侣。

如果朋友来访，一大帮人聚在一起，奶油奶酪饼干无论是颜值还是口感都可以为你挣足面子，重要的是所有人都会因为它的香，而被吸引。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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