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请客吃饭不知道做什么菜看看这10道菜可以吗(请客吃饭不知道买什么菜)

导语:请客吃饭不知道做什么菜?看看这10道菜,不仅好吃还绝对上档次

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜和豆类,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。

口蘑玉米烧里脊

所需食材:口蘑、里脊肉、甜玉米罐头、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱姜蒜

制作方法:

1.口蘑入淡盐水中浸泡清洗干净,捞出控干水分备用,里脊肉清洗干净后备用。

2.把里脊肉切成拇指大小的丁,加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆,口蘑切成跟里脊肉大小差不多的丁。

3.锅中入油下入口蘑用小火煎至口蘑表皮微黄后盛出,用煎口蘑的油下入浆好的里脊肉翻炒至变色,下入葱姜蒜爆香后,入甜玉米粒和煎好的口蘑翻炒均匀,加盐和蚝油调味后即可出锅。

海米炒白菜

【食材准备】:

白菜、海米、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】:

1、 白菜清洗干净切成细丝,大蒜切末,海米洗净用料酒浸泡10分钟去腥。

2、 锅中烧热少许油,把沥干水分的海米倒入锅中,开小火翻炒至颜色金黄。

3、 把白菜丝倒入锅中,加入少许盐,和海米一起翻炒至微微发软。

4、 再往锅中加入生抽、蚝油、盐、糖调味,待白菜完全炒熟就可以关火了。

乌塌菜炒肉丝

食材:乌塌菜5朵、肉丝适量、蒜3粒、姜1块、葱1小根、盐1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、料酒半勺、蚝油适量。

做法:1、乌塌菜叶子一层层向外翻,像盛开的菊花,乌塌菜一片一片掰下叶子,用清水洗干净,控干水分。

2、肉切丝加料酒,盐,胡椒粉,抓匀腌制十五分钟,葱,姜,蒜切碎。

3、热锅冷油,待油温加热放葱,姜,蒜炒香,加入肉丝肉丝变色加入乌塌菜,加适量盐,蚝油,大火翻炒几下就可以出锅了。

蒜泥小菜秧

小菜秧是小青菜的幼苗,水分足,口感嫩,质地柔嫩,味道清香,菜秧中所含的矿物质可促进骨骼的发育,强身健体,且含有大量的胡萝卜素,可以促进新陈代谢,防止皮肤粗糙。

【材料】:小菜秧,蒜头

【做法】:

1,把小菜秧摘洗干净,沥干水分备用。

2,锅里倒油,放入蒜粒炸香,再放入小青菜秧快速翻炒,炒软以后,加入盐和味精调味,装盘即可。

西红柿浓汤

西红柿 3个、牛肉 100克、洋葱 半个、番茄酱 1勺、食盐 少许

1、西红柿切成小块,牛肉切薄片,用少许生抽和淀粉腌制15分钟。

2、炒锅放油,将西红柿和洋葱一起放入锅里炒至软烂,倒入适量清水煮开,放入番茄酱、盐拌匀,小火熬10分钟。

3、放入牛肉片拌匀后继续煮5分钟后即可出锅。

凉拌木耳

1、木耳用开水煮上半分钟捞出来过凉水备用。

2、准备香葱、小米辣洗净切段。

3、把木耳盛入大一点的盆中倒入香葱、小米辣再加盐、生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀入味即可食用。

鱼香茄子

食材:茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉

做法

1.茄子切成滚刀块,用清水洗两遍,加一点盐,腌制一会儿。

2.猪肉切片,加入一勺料酒 一勺生抽,一勺淀粉,搅拌均匀 ,腌制一会儿。

3.小碗里加一勺料酒,两勺生抽,三勺醋,四勺糖,两勺淀粉,调匀。青椒切成小块。葱切片,姜切丝。

4.锅烧热,放入油 ,把茄子挤去水分,放入锅中,翻炒至茄子变软,捞出控油备用。

5.锅中剩适量油,放入肉片,翻炒至变色,盛出待用。留一点底油,放入葱姜爆香。加入郫县豆瓣酱炒出红油。

6.放入青椒翻炒。放入茄子肉片。紧接着放入小碗中调料。大火烧开,翻炒均匀即可关火。

腐竹炒五花肉

食材:五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、鸡精、蒜。

做法

1.五花肉洗干净,放进锅里,加上冷水,煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉,切片,尽量薄点。

2.腐竹折成5cm左右长度,放进温水里泡开,或者整根放下去泡开后用刀切断。

3.蒜头拍碎,蒜苗切段。

4.锅烧热,放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘,倒出多余的油,开大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。

5.加入酱油、盐、鸡精,再加入些许水,把切好的蒜苗放入锅中,盖上锅,关中火,煮三分钟。

6.开锅盖,翻炒几下,盛出装盘。

肉末蒸冬瓜

食材:冬瓜,盐,肉馅,姜末,蚝油,胡椒粉,料酒,生抽,水淀粉,葱末

做法:

1、将冬瓜切成片,摆放在盘中,表面撒些盐入底味。

2、烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。

3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲。

4、烧热锅,放入适量的植物油,下入肉末煸炒。

5、肉末翻炒变色后,下入牛肉酱一起翻炒。

6、再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟。

7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。

8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。

9、最后撒些小葱末

青椒回锅肉

食材:杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克,食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。

做法:

1、先将杭椒切成滚刀块,然后洗净,锅底放油,5成油温下入杭椒,7成热起锅。

2、猪肉下入锅中进行焯水,然后过冷水,再把猪肉切成片状,然后锅底放油,5成油温下入猪肉,炸成稍微有点金黄色放入料酒,然后起锅。

3、锅底放油,下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香,然后开中火,放入回锅肉和杭椒,再放入所有的调料,炒20秒即可起锅。这是最简单回锅肉的做法,因为大家家里吃,没有必要准备更多的食材,这样做的也很好吃。

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