寿司源自为何却在日本发扬光大(寿司为什么会在日本发扬光大)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚寿司源自中国，为何却在日本发扬光大的相关问题？那么关于寿司源自中国,为何却在日本发扬光大的答案我来给大家详细解答下。

“寿司”只是根据日语发音（su shi）来的拟声词，表示有酸味的意思。“鮨”是“鮓”(zhǎ)才是寿司的学名，这在日本很多料理店都可以见到。

寿司在宋代特别是明清之后销声匿迹，反倒是日本人持续坚持，终于把这两种简单的食物，变成了名扬四海的料理。中国幅员辽阔，物产丰富，各民族间的迁徙与融合，极大丰富了烹饪的多样性。这与日本民族的结构单一、又孤悬海外的岛国有着天壤之别。自然禀赋的差异，某种程度上决定了两地人民不同的饮食观：中国菜讲究花样翻新，重在口味的变化。能流行超过百年的菜肴，实在稀少得很，翻开《东京梦华录》、《随园食单》，里面的菜如今几乎闻所未闻。而日本则坚持在有限的食材当中挖掘食物本味，玩命走高精尖路线，寿司之神小野二郎，便是其中的代表。生鱼的厚薄、米饭的温度甚至捏饭团的力道，都能影响寿司的口感和味道，这样的精细操作，是中国烹饪现时无法企及的，现在的饮食界过于急功近利，单单是最简单的食品安全，我们都需要数十年的时间来改变。人生最怕极致二字，这恐怕也是日本料理能征服全世界的原因了。

温馨提示：通过以上关于寿司源自中国，为何却在日本发扬光大内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。