彩馒头的做法(怎样蒸彩色馒头)

导语：花样蒸馒头，蒸出一年的好彩头，营养又美味，大人小孩抢着吃

二十九，蒸馒头，年三十，吃团圆饭，看春晚。这是我们家年年不变的习惯。腊月里蒸馒头寓意“蒸蒸日上”，而馒头蒸的时候会发起来，所以还有一层寓意是“发财发家”。这些寓意都是对来年有祈盼美好之意。

馒头也是多种多样，还能做成各种各样的形状。馒头营养丰富，味道松软可口，比较容易消化，非常适合老人和孩子吃。白白的大馒头一般小孩都不太爱吃，但做成有颜色有造型的馒头小孩肯定爱吃。不仅好看还增加了营养，一举两得。下面便分享一道梅花馒头的做法给你们，一起动起手来吧！

【梅花馒头】

食材：

面粉、可可粉、果味粉、酵母。

1、面粉加入酵母和水搅拌揉成转团。

2、从中取二份少量的面粉，加入适量可可粉和果味粉分别和成双色面团准备做梅花和树干。将红色面团和咖色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。

3、将剩余的大部分面粉用温水和成白色面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。作出馒头胚子。

4、把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形。

5、把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部。五瓣为一组，组成一朵梅花。

6、收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。

7、用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花。

8、组装。用咖色面团搓成细长条，随心意摆出梅花树干的造型。将花朵和树干沾少许清水粘在馒头胚子上，进行二次发酵。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟。

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