搜索
写经验 领红包
 > 财经

这个豆腐的做法(豆腐几种做法怎么吃健康美味)

导语:四个豆腐的家常做法,特别最后一个,小孩子很喜欢

1、红烧豆腐

食材:豆腐 600g、猪瘦肉 100g、豆瓣酱 50g、淀粉 8g、香菜 适量、油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡精 适量、酱油 适量

做法:

1、豆腐切小方块,焯水后放在一旁备用。

2、豆瓣酱剁碎,猪瘦肉剁碎,香菜切小碎。

3、热油锅,倒入剁好的肉末炒散,调入适量料酒。

4、肉末铲至锅边,倒入豆瓣酱小火煸出红油。

5、肉末和豆瓣酱翻炒均匀,再倒入豆腐块轻轻翻炒一分钟。

6、​倒入适量水煮沸,调入适量盐、鸡精、酱油,中火炖煮,中途要经常搅拌,防止沾锅。

7、淀粉8克+25克水调成淀粉水,搅拌均匀备用。

8、炖煮至豆腐变软,缓缓倒入淀粉水勾芡、轻轻推匀出锅装盘撒上香菜即可。

2、肉末豆腐

食材:豆腐 1块、肉末 50g、葱姜蒜 少许、米椒 2个、香菜 少许、盐 少许、鸡粉 少许、胡椒粉 少许、淀粉 适量、海鲜酱油 适量

做法:

1、豆腐切大小相当的小块,平底锅加油,下豆腐块煎一下,一面煎表皮金黄再翻另一面煎,两面煎至金黄装盘备用。

2、肉切末,葱姜蒜切片,米椒切末。

3、炒锅加油,放葱姜蒜米椒爆香,加肉末炒至变色。

4、加水烧开,放煎好的豆腐,加盐,胡椒粉,鸡粉,海鲜酱油炖5分钟。

5、加水淀粉勾芡,收汁装盘即可,放香菜点缀。

3、家常炒豆腐

食材:豆腐500g、猪肉100g、蒜苗50g、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量

做法:

1、豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。

2、锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。

3、锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。

4、再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。

5、放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。

6、加入蒜苗,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。

4、煎豆腐排

食材:豆腐300g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、黑胡椒适量、面包渣适量

做法:

1、准备豆腐一块,提前控净水份,切片备用。

2、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。

3、将腌好的豆腐沾满蛋液,然后再沾上面包渣。

4、入锅中煎至两面黄脆。

5、出锅后撒黑胡椒粉即可食用。

本文内容由快快网络小悦整理编辑!