白菜配什么肉(白菜配肉怎么做好吃)

导语：冬天白菜和这肉是绝配，一人一碗热乎乎大烩菜，暖身暖胃，香

冬天白菜和这肉是绝配，一人一碗热乎乎，暖身又暖胃，太香了！在自家的菜园里种了不少的白菜，看这两天有些阴天，怕下雪，白菜最怕雪天，易坏，要赶在下雪前收了。我们赶到时，公公已经收了不少白菜，都装在了袋子里了，每家分开装，一家有五、六十棵呢，看这样子，一冬天都不用买白菜了 白菜没打农药，生了虫子都是戴上老花镜自己捉虫，是纯绿色的蔬菜呢。我家里人都喜欢吃白菜，最爱的做法还是与羊肉一起炖的白菜，冬天白菜和羊肉简直就是绝配。

羊肉是冬天常吃的肉类之一，它比猪肉的肉质要细嫩，脂肪和胆固醇的含量也要少，人体吃了还易消化吸收。而且羊肉还有温补的作用，冬天常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。多吃可以提高自身免疫力，尤其是体虚胃寒者要多吃。买一块羊肉，再用一棵公公种的大白菜，一起炖上一锅，一人一碗吃得热乎乎，暖身又暖胃，而且味道也太香了，难怪这菜就是冬天我家常吃也不腻的菜呢。您喜欢吃白菜吗？也来看看这菜的做法吧。

【羊肉炖白菜】

【用料】：羊肉200克，白菜1棵，葱1棵，姜1块，红辣椒1个，黄豆酱1汤匙，酱油2勺，花生油半汤匙，五香粉1克

【做法】：

第一步，羊肉选择肥瘦相间的，洗干净后切成薄片，最好冷冻一下再切，会切得更薄一些；

第二步，白菜去掉根部和外面的黄叶，洗干净切成小块，可以将白菜叶子和白菜帮分开放；

第三步，葱切葱花，姜切成大片，干红辣椒切成段；

第四步，锅中倒入油，把羊肉放入翻炒变色，出来油；

第五步，再倒入葱花姜片和干红辣椒翻炒出香味；

第六步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀；

第七步，先倒入白菜帮快速翻炒变软，再倒入白菜叶子翻炒出来水分；

第八步，倒入酱油炒匀，再撒上五香粉拌匀，盖上锅盖开大火煮至沸腾，再转成中小火慢慢炖煮；

第九步，等煮至白菜软烂，再撒上盐调味就好了。

【小贴士】：

羊肉倒入锅中后多翻炒一会儿，炒出来油才好吃；

白菜帮和叶子要分开放，先将白菜帮炒软再放叶子，这样可以一起熟；

不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

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